※ [本文转录自 ask-why 看板 #1GySBcmu ]
作者: PrinceBamboo (竹笋王子) 看板: ask-why
标题: [请益] 食用蛤蜊的种类
时间: Sun Jan 13 04:09:06 2013
我是客家人
原本在家只要吃到蛤蜊类 都是叫作"han-ii" (ii=ㄓㄔㄕ的元音,即"空韵",客语接尾词)
后来到外地认识闽南人 才知道原来有分两种
我查出了各别的学名 整理如下
1.淡水,小的
中文名: 河蚬,台湾蚬
学名: Corbicula fluminea
分类: 廉蛤目蚬科蚬属
日文名: シジミ(shijimi)
闽南语: 蜊仔(la-a)
2.海水,较大的
中文名: 文蛤,蛤蜊,蛤蛎
学名: Meretrix lusoria
分类: 廉蛤目廉蛤科文蛤属
日文名: ハマグリ(hamaguri)
闽南语: 蚶仔(ham-a)
其实我第一次听到闽南人把hanii叫做hama的时候 还觉得非常奇怪
明明是蛤蜊 为什么要叫蛤蟆呢? 问他们他们也不清楚
直到这次查到"蚶仔"两字我才恍然大悟 原来跟客家话的han-ii(蚶仔)也是一样的字
不过客家话似乎是两种都叫作han-ii(蚶仔)
问了家人 一定要分的话也只是说 tanshui-han(淡水蚶) 和 hoi-han(海蚶) 而已
顺便整理了其他的食用蛤类
3.海瓜子
中文名: 虹彩樱蛤,海瓜子,梅蛤,扁蛤
学名: Tellina iridescens
分类: 廉蛤目樱蛤科樱蛤属
4.孔雀蛤
中文名: 绿壳菜蛤,翡翠贻贝,淡菜,青口
学名: Perna viridis
分类: 贻贝目壳菜蛤科Perna属
查了一下 壳菜蛤科下面另有壳菜蛤属(Mytilus)跟孔雀蛤属(Septifer) 有多种皆可食用
八里名产虽名为孔雀蛤 但却不是孔雀蛤属
但我也不是很确定是否就是这一种
请问还有哪些食用蛤类呢?