逾3成学童体重超标 肥胖儿少近2成有脂肪肝
2026-08-25 10:42 联合报 记者廖静清／台北即时报导
孩子每天三餐吃得饱，不代表营养真的足够。最新调查显示，台湾学童不仅常喝手摇饮、吃
零食甜点，更有逾3成出现过重或肥胖问题。国内研究发现，肥胖儿童及青少年中，约每5人
就有1人出现非酒精性脂肪肝。营养师提醒，儿少正值生长发育关键期，若长期高糖、高油
、低纤，不只影响体重，脂肪肝、胰岛素阻抗等代谢问题也可能提早找上门。
儿福联盟“2026台湾儿童饮食营养现况调查报告”针对国小五、六年级学童调查，结果显示
，台湾儿童过重及肥胖率达30.2%。21.3%学童几乎每天吃零食甜点，16.3%每周至少3天吃速
食或油炸食物，另有63.2%学童晚餐以炒面、烩饭、披萨、意大利面等淀粉为主，蛋白质与
蔬菜摄取可能不足。
营养师陈琇雯提醒，肥胖带来的健康影响已不只是“体重超标”。国内一项追踪440名肥胖
儿童及青少年的研究发现，其中86人、约19.5%有非酒精性脂肪肝。国健署儿童肥胖防治实
证指引也指出，肥胖儿童罹患非酒精性脂肪肝的比例远高于体重正常儿童，并常伴随代谢症
候群、胰岛素阻抗、葡萄糖耐受不良及第二型糖尿病等问题。
陈琇雯表示，现在不少孩子面临的是“热量过剩、营养不足”双重问题，含糖饮料、炸物、
精致糕点与高度加工食品吃得多，优质蛋白质、膳食纤维，以及铁、钙、锌等微量营养素却
可能不足。“吃得饱”不等于“吃得营养”，若饮食失衡长期累积，可能增加肥胖、脂肪肝
及代谢疾病风险。
如何帮孩子吃对？陈琇雯建议掌握“好糖、好油、高纤、优质蛋白质”四大原则。在碳水化
合物部分，以燕麦、地瓜、糙米等全谷杂粮取代部分精致淀粉与高糖食品。蛋白质优先选择
鱼、瘦肉、蛋、豆浆等，少吃炸鸡、加工肉品。多增加蔬果、全谷类摄取膳食纤维。油脂则
减少反式脂肪与过量饱和脂肪，适量摄取不饱和脂肪酸。
儿童职能治疗师王宏哲指出，改善儿童饮食不能只靠“禁止”，家庭才是饮食教育第一道防
线。孩子挑食、拒食多与用餐气氛及饮食心理有关，家长与其逼孩子把饭吃完，不如让孩子
适度参与选择及准备食物，并透过陪伴、示范，增加对健康食物的接受度。
https://udn.com/news/story/7266/9712343