猪颈肉，也称作松阪猪，英文 Pork Jowl
据老一辈的说，以前是没有人要吃的肉，理由就是那一套，说是打药的地方
后来随着某个大聪明的炒作，易名为松阪猪后，变得超贵
到了加拿大也是一样，好多年前都还是便宜的肉
结果疫情那时候，Pork Jowl 突然水涨船高
现在疫情过了好几年，猪五花梅花肉在温哥华常常特价一斤120台币不到
(你们也别羡慕，这里白猪居多，好处是这里几乎不用瘦肉精)
结果松阪猪还是一斤300
请问到底是哪个大聪明把猪颈肉炒作成高级肉的？