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1.媒体来源: 三立新闻
2.记者署名: 程正邦
3.完整新闻标题:
赚饱一季休半年！高雄羊肉炉霸气挂布条“放暑假” 内行揭惊人生活
4.完整新闻内文:
随着气温升高，许多老饕最爱的冬令进补美食纷纷进入“休眠期”。近日高雄一间知名羊肉
炉店大动作挂出公告，宣布因天气太热，自 4 月 6 日起正式“放暑假”，预计要到下一季
才会回归，引发社群平台热烈讨论。不少网友好奇，这种“开半年、休半年”的店，老板淡
季都在干嘛？员工是否会集体失业？知情人士揭露这些餐饮大亨极致奢华的“暑假生活”，
惊呆不少上班族。
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清晨5点开工换来“超爽夏日”　老板出国旅游、名下房产无数
在地脸书粉专“高雄美食走跳—刁嘴公主”发文询问：“好奇问，羊肉炉休息四个月，员工
还会找工作吗？老板要做什么？”立刻引出许多熟知内情的邻居与友人爆料。网友指出，这
类季节性强的餐饮店多为家族经营，在冬季的 4 到 5 个月内，老板几乎天天从清晨 5 点
就起床处理新鲜食材，一路忙到凌晨 2 点才收摊，体力负荷极大。正因这种“高压式赚钱
”模式，让他们短短几个月的营收就足以支撑全年开销。
据悉，不少姜母鸭或羊肉炉老板在未营业期间，大多安排出国旅游、打高尔夫球、种菜或含
饴弄孙，更有网友直言：“看过很多老板房产都是一间接一间地买。”
员工淡季没失业？　揭密“半薪加无薪”的回锅套路
对于员工的去向，网友也分享了业内的普遍做法。为了留住熟练的班底，有些老板会采取折
衷方案： 4 月底开始休息后， 5 至 6 月给予员工“半薪”， 7 月则进入完全的无薪假，
让员工能有一段长时间的喘息机会， 8 月再准时回店备货准备开张。这种模式对于想要长
期休假的人来说极具吸引力，因此员工流失率意外地低。
夏季转型拼求生　“卖冰、夹娃娃机”店面不闲置
并非所有老板都能无忧无虑地出国，部分店家会在淡季进行“业态转换”。有民众指出，家
门口的姜母鸭店每到夏天就会变身为“雪花冰店”，等中秋过后又变回熟悉的补汤香味；也
有店家会将店面短租给夏季特卖会或改摆娃娃机，维持店面的能见度与热度。这种“冬季卖
补、夏季卖冰”的经营智慧，也成了台湾街头独特的商业奇观。
辛苦一冬、玩乐一夏！　网称：这才是真正的人生
看着这些名店纷纷放暑假，大批网友涌入留言表达羡慕之情：“这才叫生活，上班几个月就
赚到人家一年的钱”、“老板赚得够多，根本不需要在夏天挥汗如雨”、“认识的老板休假
都在环游世界”。
不过，也有人提醒，这些行业在营业期间是真正的“拿命在换钱”，虽然老板看似“爽休 8
个月”，但开工期间每天工时高达 18 至 20 小时（包含清晨 5 点备料与凌晨 2 点收摊
），这种作息对身体伤害极大，并非每个人都能扛得住。
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