※ 引述《myIDis7 (个字)》之铭言：
: 不锈钢锅不会生锈
: 又不用像铁锅需要养锅
: 而且也够厚热能均匀 不会跟不沾锅一样受热有涂层问题
: 听起来都好处啊
: 那不锈钢锅缺点是什么
: 有没有八卦
周五下午等下班来回一下
本肥自从2023缺蛋那次后开始自煮
不沾锅、铝合金、陶锅、铸铁、法瑯、不锈钢都用过一轮
一个人住最常煮清冰箱料理就炒饭和意大利面
简单说 炒饭要用铁锅 意大利面用不锈钢
炒饭下食材的温度不等 锅子要导热快
快速做出温差才能有层次 中华料理的爆炒类要用铁锅做
意大利面的汁水稍多 料理不用快速升降温
有中火煨面和酱汁收干的过程 锅子要稳定不掉温度
重点是耐酸可以下柠檬蕃茄
两只我都要
再追加铸铁做排 法瑯锅先煎后炖偶尔炸 陶锅煮饭
各种不沾锅难用做不出深度 全送人了
供餐~