台式牛肉面跟中国兰州牛肉拉面最大差异就是酸菜
酸菜其实成本很低 却可以大大提升牛肉面的口感
为何有些牛肉面店却只肯给客人一小瓢的酸菜份量？
牛肉面都随便卖你150-200了
酸菜多让人加一两瓢成本的顶多3元
有需要这么抠吗