废话
炒饭就中华料理最基本而且简单保
看中华一番就知道
连四朗随便炒也是一盘好饭
小笼包就不一样了
面粉 面皮制作非常讲究
功力不够的呢..？ 去做炒饭
懂了吧？？？
去鼎泰丰打个工 最容易偷到的技术 就是“炒饭”
不做小笼包我看不是可能成本考量
而是可能技术不到
※ 引述《YU0121 (爱玉冰™)》之铭言
: 如题
: 就是现在不少新开的餐饮
: 都打着前鼎泰丰师傅的头衔
: 差不多全台各县市都有前鼎泰丰师傅的店了
: 然而每间都卖排骨炒饭 都把排骨炒饭当成招牌
: 却几乎没看过在卖小笼汤包的
: 但鼎泰丰招牌是小笼汤包才对
: 为何这些前鼎泰丰师傅
: 都只卖排骨炒饭却不卖小笼汤包？
: 有没有八卦？