疫情后整个环境就变了
能挺过疫情的上游原物料进口商
就剩那么几家 更不用提国外的
原物料生产商了 几乎都是垄断了
加上这几年通货膨胀带来的经营成本高涨
根本没有新业者会想下本钱去竞争
再来就是人的问题 疫情后世代交替了
很多老一辈的都收起来不做了 退休了
代表着很多中小原物料商也消失了
你想叫货也就剩那几家 没的选价格硬得很
制造的商家更惨 除了进货成本高涨
由于人力的短缺 之前没有相当程度机械化
或是半机械化的也由于负担不起人力成本
渐渐地会退出市场或是更进一步的缩小规模
去参考日本市场的演变也是这样
最后都拥有标准制造流程的中央厨房
连锁体系能保有不错的利润
剩下个体经营的 就是要有热诚与爱了
(现在这种环境 其实也称不久的)