[问卦] 都要加老抽了为何还要上糖色?

楼主: tools (tools)   2024-12-13 00:21:58
我看仿间很多红烧肉/控肉的做法第一步就是炒冰糖上糖色
可是最后还不是会再加冰糖跟老抽
老抽就直接染酱油色了啊
一开始的炒冰糖是不是多了? 扌卦?

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