火锅店大排长龙！他见员工“悠哉收拾”、店长忙爆 叹：餐饮缺空快崩溃
TVBS 记者 张哲辅
2024年9月30日 周一 上午11:55
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自从疫情过后，台湾的餐饮业就不断传出缺工潮，日前有一名网友去某间知名连锁火锅店
用餐，结果发现员工的慢条斯理与店长的火急火燎形成强烈对比，让他感叹过去的服务业
为何要那么奴颜卑膝，在人力不足的情况下，他也纳闷“台湾的餐饮服务快崩溃了？”
这名网友在PTT发文分享用餐状况，昨（29）日午餐他前往火锅店用餐，结果他发现因为
中午时段店外已经大排长龙，不过店内的外场人员仍从容不迫的收拾桌面，内场更是悠哉
地准备食材，反而是店长里外来回跑，不断帮忙带位还有结帐。
网友也指出，就算店长站在内场面前盯着他们切肉摆盘，对方只是冷冷看你一眼继续慢慢
做，完全没有过去因为紧张压力而加快速度。这样的差别让他有感而发，究竟为何过去的
服务员要那么奴颜卑膝，明明就是拿死薪水，却还要舔主管展现积极热情。
他还分析，现在就算客诉大概也没有用，因为人力不足，员工自认有来上班、不酿成食安
风险就不错了，情绪直接摆脸上，也不再跟客人、主管演戏。该名网友好奇发问，“各位
是否在住宿或用餐时觉得，台湾的餐饮服务快崩溃了？”
贴文曝光后，许多人也点头认同，“连酸菜鱼都给五万了，没五万的不用请人了”、“仔
细看很多店家都在征人”、“现在是劳方市场了，薪水不高请不到人”、“不错啊！整顿
客人至上的北七环境”、“以前老板都骂说不爽滚蛋，外面很多人抢著做。现在呵呵不敢
呛了，走了就都自己扛了哪里敢”。
现在店员最大，把店员赶走了下一个不知道在哪....
餐饮业好像只剩老人在做....