王刚前阵子在成都新开了一家川菜餐厅
最近最大争议就是一直被嫌贵，连探店影片底下也有人在吵
研究了一下，他卖的水煮鱼号称是采用“瘦身鱼”
也就是鱼买来不现卖，而先要在店里的水缸养“瘦”几个月
据说这种饿养的手法可以让肉质更紧实且没有腥味
查证一下这种技法最近在中国鱼类料理圈内还算小有名气
不卖传统的肥鱼而是经过这种精瘦处理减少油脂，提升美味
但很多消费者不买帐，认为实在太贵了
他餐厅一份两人份的水煮鲢鱼要价149元人民币
换算台币将近700块，以街边明厨亮灶的小餐厅来说确实非常贵
还有很多人压根不信“瘦身鱼”和普通鱼吃起来会有什么区别
直言根本是智商税
所以“瘦身鱼”到底会不会比较好吃啊？
有没有八卦？