※ 引述《MasterHsieh (解铁棒)》之铭言：
: 前阵子po了有关蛋白质摄取的影片
: 主要是在说台湾人蛋白质摄取超标，超过每日建议摄取量
: 举的例子是台湾人的饮食习惯，早餐吃烧饼有蛋白质；午餐吃牛肉汉堡有蛋白质；晚餐吃鸡
: 排配珍奶也有蛋白质；平常吃很多白饭里也有蛋白质
: 所以台湾人一整天吃下来蛋白质摄取就超标了 (干谁每天这样吃？现实生活很多人根本三餐
: 吃碳水)
: 影片提到的观念和现在健康饮食观念相当冲突，不少医生跟营养师都针对苍蓝鸽的说法提出
: 回应，白饭烧饼里的蛋白质，不能拿来跟鸡胸肉鸡蛋的优质蛋白相比
: 苍蓝鸽自己Inbody测出来是个肌少、蛋白质摄取不足的6x公斤成年男性，用医师名义出一部
: 影片告诉全台湾人你们蛋白质吃到超标了，然后业配营养食品
: 有没有国民医师苍蓝鸽翻车了的八卦？
普通人对营养学 其实完全没有基本的认知概念
我很久以前就在健身版 跟那些肌肉棒子 战过了...
本人虽然不是专业的营养师 但是在对岸也是有考上营养师执照
自己也有买书来稍微进修过
基本的营养学的知识 还是敢说两句
首先 医师并不是营养师
据我所知 医师的营养学不是必修课程
算是选修课程...
营养学并不是医师的专业
术业有专攻
除非这位医师 自己有特别进修~~或是他看病的科别有需要
再来 苍兰鸽
没有翻车阿
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影片提到的观念和现在健康饮食观念相当冲突
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冲突在哪??
你有学过营养学吗??
我敢说任何一个学过营养学的人 不需要是营养师
都知道苍蓝鸽讲的是营养学中的基本知识而已
而且是非常非常的基本
回到蛋白质
基本上所有的食物里面 都有蛋白质 因为生物的细胞里面就有蛋白质阿...
这个不是营养学 这个是生物的基本常识
只要是生物就是有蛋白质阿....怎么可能没有蛋白质?? 是在哈囉??
蛋白质是地球上生物体中的必要组成成分，参与了细胞生命活动的每一个进程
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这个基本常识没有吗??
为什么会有人觉得 肉 蛋 奶 豆 才有蛋白质??
我们平常在讲摄取蛋白质的食物
其实主要讲的是完全蛋白质
因为人体有9种氨基酸无法自行合成 必须要靠食物来摄取
完全蛋白质就是这9种氨基酸都有的食物
称之为完全蛋白质
因为 肉蛋奶豆
蛋白质含量较高 必须胺基酸的种类比较完整 吸收率比较佳
所以大家都会觉得 吃这些东西 才叫摄取蛋白质
但是实际上 当然不是这样算...
因为你基本上吃什么食物里面都有蛋白质
(我能想到没有的大概只有盐)
所以你吃白饭 虽然会少几种必须胺基酸
但是你可以喝豆浆阿
米、面的蛋白质含较多量的甲硫胺酸即可补黄豆中的甲硫胺酸
黄豆中含丰富的离胺酸可以补米、面的离胺酸不足；这样就可达到完全蛋白质的功能。
不然吃素的人 怎么办?? 懂了吗
更不用说 牛奶 鸡蛋 这些完全蛋白质的食物
鱼肉 鸡肉 里面的离胺酸也非常丰富
我直接讲结论
你只要照着卫福部的每日饮食指南
你是不可能蛋白质不足的 也不可能会缺任何一种氨基酸
至于一般台湾人是不是蛋白质摄取过量?
蛋白质没有过量的问题 只要你的肾是健康的 但是你确定你的肾是健康的吗?
如果你的肾最好情况下是 建议摄取量 但是你每天都过量很多
那你的肾是不是工作量就变大了...那是不是可能你的肾就会比较快出问题呢??
可以用这个逻辑去思考
虽然健康的人基本上没有蛋白质过量的问题 但是蛋白质有热量阿
总热量超过一样会胖啊....
国人平均总摄取蛋白质总量 确实是超过建议摄取量
会不够的 通常都是老人....
你如果不是老人 或是 饮食习惯太差
你大概有98.7%的机率 蛋白质是摄取超过身体所需的
营养学真正的核心
""""
只有两个字 就是 均衡
均衡的摄取人体需要的营养素
就这样而已
所以不要老是吃一样的东西
你看所有的健康餐
一定都是食物种类很多
可能有7.8种的蔬果 谷物 再配上优质蛋白质
如果你每餐 都吃不一样的 都7.8种 配上不同优质蛋白质的搭配
基本上 就是营养学的所有实用精华了
没有比这个更健康的吃法了
你只要一直这样吃 量控制好
屌打所有
注意 我说的是所有 全部
什么减肥 生酮 168 三小三小断食法
什么奇奇怪怪的吃法 减肥法
就是卫福部建议的 也就是美国官方建议的 指南
最强 没有之一
其他的都是垃圾...
只是大部分人做不到而已
所以才会出现一堆奇奇怪怪 邪门歪道的饮食法 减肥法
试图要取代正确的饮食指南
其实目的就是赚钱 赚人气 赚知名度
给懒人一个希望
但是通常 要马没用 要马对身体有副作用 要马会复胖
但是这个世界上白痴太多了...
你为什么会觉得 xxx一个医师
还是xxx 一个健身教练
还是xxx 一个三小师的
能挑战这个世界主流的官方认证的结果???
再跟我 一起念一次
那些都是垃圾^^