2024米其林指南／台南三年都杠龟　在地嗨喊：感谢放过美食之都
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记者潘毅／综合报导
《台湾米其林指南2024》于今（27）下午将完整名单揭晓，今年共有49家餐厅摘星，比起
去年多了5间，整体名单没有太大变动，除了颐宫成功蝉联三星“七连霸”以外，最让业
界意外的，就是一星餐厅教父牛排遭摘星未入榜。而台南市也再度沦为“米其零”，连续
三年没有星级餐厅诞生。
2024台湾米其林指南完整名单出炉，最终共有 49 家星级餐厅诞生，其中包含 10 家餐厅
新获得一星肯定，3 家从去年入选名单中晋升，另外 7 家则是首次入选，并直接获得米
其林一星肯定。
但仔细一看星级餐厅的榜单，“美食之都”台南共有 7 家成为米其林指南的入选餐厅，
最终却依旧没有任何一间成功摘星，已经是第三年纳入《米其林指南》评鉴的台南，依旧
杠龟成为“台南米其零”。
贴文曝光后，也在网络上掀起议论，但不少台南乡亲仍乐观看待，“很多美味佳肴根本不
用评鉴，吃过自己就知道”、“谢谢放过美食之都”、“台南就是靠小吃拼出名声的，星
级餐厅我们根本不在意”、“我家巷口的老面摊都比什么米其林餐厅还要好吃”。
事实上，台南乡亲们的说法真的有所本，因为在今年米其林公布的必比登推介餐厅当中，
一共有126间店家上榜，台南就有多达31间入选必比登，仅次于台北的43间位居第二名，
也显见台南主打平价小吃的坚强实力。
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