传统市场有肉贩，半夜会有猪肉车载猪放到各肉贩摊位上，有的半只有的1只猪，早上再
由肉贩开始熟练地切猪肉拔毛去皮等开始卖肉，大家就挑自己喜欢的部位买。
但我之前也是常看到半夜下猪之后，肉贩还没来之前，摊位上偶有数只老鼠会先啃食猪肉
，所以我知道程序是肉车先下猪肉，老鼠先吃，吃完老板来后分肉，之后才是卖给消费者
。大概是这样子。
※ 引述《usnavyseal (usmarine2008)》之铭言：
: 在thread上看到
: https://i.imgur.com/JcduNtV.png
: https://i.imgur.com/H7302et.jpg
: 便当店的豆腐就这样放在地上？！ 这是认真的吗？
: 半夜会有多少蟑螂老鼠爬过？
: 下面留言 https://i.imgur.com/mzCaF3l.png https://i.imgur.com/Ximjg6r.png
: 不用怀疑，大部分便当店、小吃摊的豆腐都是这样，台湾人大肠癌第一名不是没原因的
: 那放豆腐的木板才更精彩 霉在开玩笑的
: https://i.imgur.com/dDZigsd.png https://i.imgur.com/AWX4sG9.png
: 市场的猪也是半夜放在桌上...然后老鼠蟑螂会过来...
: 消毒人员路过，劝你还是忘了此事，不然你真的没外食可以买了。
: 菜市场的豆腐都是这样子直接裸体在卡车上运送到店家唷！我家开面店也是跟豆腐店家
购
: 买豆腐，但我们家的作法是豆腐切完都会过水清洗几次～（但我们是不会这样裸体放地
上
: 因为送到的时候都已经开始营业了，顶多放在汤台上）
: 通常豆腐都是新鲜制作完成立马送到店家，这种都会很快就卖完，不会有什么再制作成
油
: 豆腐跟臭豆腐的疑虑，现在吃臭豆腐油豆腐的人那么多，根本来不及剩下然后再制作！
: 备注
: 这是美食的秘密吗？