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松露、芋泥当内馅！台人疯鸡排　一天吃掉“10座101”
记者黄国瑞、夏邦明、罗珮瑜、沈宛仪、江柏纬、李汶谕、王承义 / 综合报导
国民美食炸鸡排，每年产值上看高达54亿元，商机求新求变，牵丝起司鸡排，还曾创下牵
丝长达420公分的超狂纪录，鸡排口味也有草莓、明太子混入鸡排，另外，宜兰也有业者
推出芋泥起司鸡排。
用独特制作手法，每一口都吃得到香浓芋泥。热腾腾鸡排一口咬下起司拉呀拉，起司牵丝
已经拉到超过手臂宽，甚至还可以继续拉，牵丝曾创下长达420公分超狂纪录，口味、用
料也很吸睛。
一大匙明太子放入爆量起司，直接放进油锅里炸。先铺上椒盐粉、罗勒粉，带海鲜味，除
了满满海味明太子口味，业者还推出高级口味松露起司版。松露酱、松露粉用量不手软，
另外还有草莓加起司，甜咸交融口味，要用草莓酸味解掉腻口起司。
民众：“满喜欢起司，如果是包起司的话可以试看看。”
起司成为鸡排内馅灵魂，还有这间，刚炸好鲜嫩多汁鸡排被撕开，芋泥混著金沙起司，香
浓咸蛋黄气味扑鼻而来，用料扎实饱满。
鸡排店业者张先生：“芋泥的部分要上两层，底层里面先上一层，起司加进去以后会再上
第二层，就变成第一口的芋泥跟最后的一口都会有芋泥在里面。”
研发出特殊口味要来掳获爱吃鸡排饕客胃蕾。卖鸡排也创小吃界奇“鸡”，根据统计，国
人疯吃鸡排，一天就能达到25万片，相当于10座台北101的高度，年产值也上看54亿元。
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加芋泥是什么鬼
贵到吃不起啦