1.媒体来源:
华视新闻网
2.记者署名:
林以炘 端正博
3.完整新闻标题:
全球50大餐厅出炉　西班牙Disfrutar跃居第1
4.完整新闻内文:
2024/06/07 17:47
林以炘 端正博 报导 / 美国
由英国“餐厅”(Restaurant)杂志发起的全球50大餐厅，五号在美国拉斯维加斯公布2024
年名单。第一名宝座，由西班牙巴塞隆纳的一间餐厅(Disfrutar)夺得，主厨以现代化的
烹饪技术和精美食材而闻名，今年西班牙菜似乎特别受到评审青睐，因为名单前10名，几
乎都由西班牙餐厅和拉丁餐厅拿下，究竟这些美食有多么美味，带您一起来看。
一道道色彩缤纷的佳肴，看得让人食指大动，宛如艺术品般的餐点，出自于西班牙米其林
三星餐厅“Disfrutar”，Disfrutar主厨萨特鲁赫说：“我们试着做的是创造力，创造新
的技术，新的概念，有复杂的东西，也有简单的东西，但最重要的是执行。”这家位于巴
塞隆纳开业的餐厅，以源源不绝的创造力为招牌，而他们的巧思，也获得了认可，成为全
球50大餐厅的第一名。
Disfrutar主厨卡斯楚说：“要对名单上的所有同事，表示感谢和祝贺，他们每个人都专
注在自己的任务上，每个人都为打造我们，世界上的伟大美食中，尽了一份自己的力量。
”
第二名是另一家，位于西班牙巴斯克自治区城镇阿琼多的，餐馆Asador Etxebarri，这里
不仅环境优美，食物更以烧烤闻名，Asador Etxebarri主厨说：“我所实践的这种(烧烤)
烹饪方式的，基本要素就是木材，这些木材的余烬，其实就是香气的来源。”
第三名则是，法国首都巴黎最昂贵的餐厅之一，Table de Bruno Verjus，每日更换的时
令香草和蔬菜菜肴，以及各种新鲜的海鲜，都成为饕客们的最爱，由英国“餐厅”
(Restaurant)杂志，发起的全球50大餐厅，2002年推出后，至今迈入第22个年头，不仅成
为，法国著名“米其林指南”外的，另一项国际指标，也是饕客们在选择餐厅时，所参考
的美食圣经。
新闻来源：华视新闻
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6.备注:
Disfrutar(西班牙巴塞隆纳)
https://youtu.be/3VTIs8cMF68?si=
https://youtu.be/ltdNLxL2_Oc?si=
Asador Etxebarri(西班牙阿琼多)
https://youtu.be/TK42BTeh4g4?si=
https://youtu.be/XG886DHfp68?si=
Table de Bruno Verjus(法国巴黎)
https://youtu.be/esVpHRmuQ8M?si=
https://youtu.be/WGcx61qXRKg?si=
详细名单:
https://reurl.cc/yLlX38
进入前十名的亚洲餐厅，
只有泰国曼谷的Gaggan餐厅，
主厨是印度人。