夏天爱吃1物恐罹“癌王”！一发现末期了　医叹：存活率仅1成
TVBS 实习编辑 李如茜 / 责任编辑 编辑组 报导
发布时间：2024/05/06 11:05
根据卫福部最新数据，台湾每年约有12.1万人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌。夏日
炎炎，许多人喜爱吃冰品消暑，但日本京都府立医科大学前校长吉川敏一在《日本医学
博士打造的全面抗癌计画》一书中提醒，夏天除了要注意防晒以免增加罹癌机率，饮食
习惯也是关键因素之一。
吉川敏一表示，每年5~8月是紫外线最强的时期，紫外线会使细胞氧化，进而增加癌化机
率。此外，气温飙升会使人想吃冰呷甜，正是癌细胞最爱的生长环境，研究证实会增加7
种癌症的罹患率，其中也包含“癌王”胰脏癌，存活率仅有1成。
日本营养师望月理惠子认为，夏天的饮食习惯，如爱吃冰淇淋、刨冰等冰品、糖分高的
食物或吃生冷食物，都是在给予癌细胞增生的机会，因为低温与糖分过多，都是癌细胞
绝佳生长环境，可能让癌细胞增生的风险提高。
营养师程涵宇引述2022年国际期刊《癌症》的研究，指出癌症与糖之间的确直接
相关，尤其是高蔗糖或高果糖容易使身体发炎。许多研究都证实乳癌、大肠癌、胰脏癌、
食道癌、胸膜癌、小肠癌、子宫内膜癌都与摄取过多的糖份有关。
程涵宇说，一份法国研究从2007年到2019年，总共收集约十万人的大型世代研究，发现
常喝含糖饮料的人，得癌症的机率是一般人的1.18倍，得乳癌的机率是一般人的1.22倍
。“因为摄取过多的精致糖会导致体重增加，体脂肪也会跟着一并升高，而脂肪是荷尔
蒙雌激素的来源，过多的脂肪就会增加罹患乳癌的风险。”
根据卫福部最新癌症登记报告，胰脏癌是台湾2022年第7大癌症死因，也是首次进榜。
胰脏癌初期无症状，影像学检查也难看出异状，5年内存活率仅10%，高致命率让它拥有
“癌王”封号，也被喻为“医生也举白旗投降”的难治之症。
程涵宇说，因为高血糖会损害胰脏，而且可能会造成胰脏基因突变，增加罹患胰脏癌的
机率。再以子宫内膜癌为例，研究证实，每周食用甜面包和饼干超过 3次的女性，罹患
子宫内膜癌的机率是每周食用这些食物少于0.5次的女性的 1.42 倍。由此可见，精致
糖进入体内后造成的危害，恐怕超乎你的想像。
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