※ 引述《YU1225 (凯基期货小iu人美心也美)》之铭言：
: 超级下饭
: 苦瓜炒咸蛋该怎么买 该怎么煮才会更上一层楼
: 有没有小当家可以技术指导
下面推文有人说了
蛋黄要剁碎 然后炒到起泡
苦瓜最重要的是
切开来以后 苦瓜内有一层软软白白的苦瓜囊
尽量把它刮干净
这是苦味的来源
然后尽量切薄
苦瓜会比较快熟
尽量快炒就好 让苦瓜熟而不烂
要脆口而不要一夹就烂