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联合报
记者林琮恩
2024-04-02 11:49
宝林茶室仅厨师手部验出米酵菌酸 台大法医所：属直接证据
宝林案有最新进展，台大法医学研究所昨天采检由北市提供的环境及生物迹证剩余检体，
均呈米酵菌酸阳性。该所副教授兼所长翁德怡表示，过去虽有患者曾在宝林A13店面用餐
，且2位死者均验出米酵菌酸等证据，但这属于间接证据，法医所昨天再验出厨师手部检
体有米酵菌酸阳性反应，“这是首次取得直接证据，确定致病米酵菌酸就在宝林该家分店
的厨房中。”
“法医所使用的是24日检体，因邻近案发时间，检测结果更准确。”翁德怡说，宝林事件
一出，新北市卫生局上月24日通报台北市卫生局，北市卫生局赴宝林茶室采集厨师手部与
砧板、菜刀、水果刀共4项样本，当时还不确定是哪一种菌株导致中毒，卫生局只能针对
常见的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等进行培养，结果均未养出。
上月28日法医解剖2位宝林案死者遗体后，同日将检体送至台大法医所检验。翁德怡表示
，当时卫福部专家会议邀集照顾患者的医师、相关学者等，透过文献回顾认定最有嫌疑的
毒素是米酵菌酸，而法医所取得由彰化基督教医院北送的米酵菌酸标准品后，也在首位死
亡个案身上验出米酵菌酸，因其发病至死亡时间很短，身上残留毒素浓度高，较容易验出
。
“北市卫生局长陈彦元机警，想到把24日采检的剩余检体交给我们检测米酵菌酸，才取得
这次的检测证据。”翁德怡表示，在本次检验环境迹证前，法医所主要进行死者及加护病
房患者、轻症患者等人体相关检验，因每个人身上要验多个检体，较为耗时，且对仍在医
院努力的患者而言，确认是否中毒更为重要，而在取得北市转交的剩余检体后，法医所同
仁昨天加班处理，4项检体中，仅厨师手部验出米酵菌酸阳性反应。
翁德怡说，检测结果确认本次食安事件是发生在宝林茶室A13分店厨房中，可排除百货厕
所、手扶梯扶手、餐厅桌椅等其他可能污染源，但是哪一项食品、原料中含有米酵菌酸，
仍必须由政府、检调进一步厘清。
另，翁德怡强调，虽然相验遗体是法律规定，但死者家属迅速同意解剖、送验，法医所才
能尽快确认是哪一项毒素引发中毒，很感谢家属在非常难过的时期，仍同意检测，“各界
好像忘了死者家属，但要解开疑云，要很谢谢他们。”
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宝林案有最新进展，台大法医学研究所昨天采检由北市提供的环境及生物迹证剩余检体，
均呈米酵菌酸阳性。本报资料照片
6.备注: