※ 引述《Wojnarowski (@wojespn)》之铭言：
: https://i.imgur.com/5zqZOOD.jpeg
: 《性别平等教育季刊》接着一一介绍食材，同时也给出了更加适宜的名称，分别为“处女
: 蟳”改称“幼母蟳”、“大陆妹”改称“福山莴苣”、“美人腿”改称“筊白笋”以及“
: 打某菜”改称“茼蒿”。
呃.... 姑且不论平权问题，这种修改建议有些没搞清楚因果关系...
我指的是美人腿..
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我们吃的茭白笋其实是一种植物的罹病组织
他是菰(茭草)被黑穗病菌感染后，形成的肿瘤，因为肿瘤的形状有点像笋
所以称之为"茭白笋"
茭白笋作为食物已经有很长的历史
但直到卅年前左右，茭白笋并不是如现在如此洁白美丽
若有四十岁以上的板友，应该有印象小时候吃的茭白笋
笋体较干而且内有黑点，还带有怪怪的味道
那是因为里面的黑穗病菌在笋体肿大后，开始产生黑色的孢子
简单讲，在菌感染的过程中，笋体一边肿大，菌一边逐渐产孢
等笋体够大可以采收，笋内也开始充满孢子
因此在餐桌上不甚讨喜
但茭白笋是无性繁殖的，笋农会收集茭白笋的带根茎段，作为次年的繁殖材料
这种繁殖材料里面当然也带着黑穗病菌
因此次年种下去后，随着菰草生长，病菌也同时繁殖，刺激菰草基部肿大，变成笋体
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大约在1990-2000年这段时间
埔里的笋农与一些专家，在笋田里发现某些茭白笋肿大后，里面没有黑色的孢子
于是就把这样的笋根茎留下来继续繁殖
称之为选"种" ，其实学理上，他们选的不是茭白笋的品种，而是黑穗菌的菌株
他们找到一个菌株，刺激笋提早肿大，在黑穗菌成熟产孢前，笋体就可以采收
因此经过不断的留种繁殖留种繁殖多年后
这批被纯化下来的提早结笋的茭白
就变成埔里的主流"品种"，被称为早生青壳；虽然他不是生物学理上的植物品种
但是以品种来理解更容易说明这个特殊的栽培种类
于是为了推广这种没有黑色点点的新茭白笋
取了他笋体细长，组织洁白的特性，称他为"美人腿"
直到今日
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所以，茭白笋是本来就存在的东西，而美人腿是其中的一种
因此
因果上不应该是把美人腿改称为茭白笋
因为美人腿本来就是一种茭白笋
这种改称，就好像把吉娃娃改称为狗是一样的道理
完全颠倒因果