※ 引述《proguest (proguest)》之铭言：
: 这辈子没做过烘焙店，想请问一下
: 如果真的不用烤箱，都跟别人进面包、蛋糕
: 真的不用700度电吗？
: 冷气开12小时，冰箱冷藏蛋糕或甜点
: 加上营业用的照明等等
: 听起来随便都超过700度吧？
: 到底是哪家烘焙店面包都不用开冷气放一整天不会坏？
: 还是其实有特殊工法，夏天放室温下不会坏的面包？
: 这种等级的防腐面包是不是有搞头啊
可以啊
卖直火烘烤的窑烤手作欧式面包
杆面柔面都自己来，发酵就用室温发酵
每天限量30个，且限定早上十点到下午三点露天贩售
不但烤不用电，营业时间也不用电
干巴巴硬梆梆的真‧欧式面包也很耐放，根本不用冷气冰箱
不要说700度了，70度也不是不可能
当然啦～什么地方可以这样烤，又有人流可以卖就又是另一回事了
如果是够死忠的40%，应该能找到啦
嘻嘻