Re: [问卦] 为何面包店不善用离锋时间做面包?

楼主: gyGirl   2024-03-25 20:14:04
这个你要去问那个国中写课文的
但是
烤面包千万不要吃刚出炉的
因为有大量二氧化碳
吃了容易胀气
最好的吃法是
放一阵子等面包降温后再吃
所以晚上烤面包、白天再卖
才是正确的做法
※ 引述《ericgary (艾瑞克盖瑞)》之铭言:
: 经济部贴文
: 一般家庭使用烤箱,电价 #不像店家高功率烤箱用7小时,没有每月增加一万元的情形!
: 4/1电价上调后,像是台北知名连锁面包店,门市内有多台烤箱且连续使用高达7小时以上,才会有每月增加1万多元(每日约365元)的电费。
: 而这些用电量高的店家,如果采时间电价,还可以多省钱。例如这家台北连锁面包店,采时间电价后,每天可以省下570元,#省的钱比涨得多。
: 如果是纯店面没有烤箱设备的烘焙坊,每个月用电约低于700度,这次电价调整,每天大概多2元。
: 那所有面包店可以一起租一个中央厨房
: 在半夜时间离锋时间做面包
: 做好白天营业前摆上货架即可
: 这样还能每天省570元 甚至更多
: 叫面包师傅做晚班 事情就解决了
: 为什么面包店还要唉唉叫?
:

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