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1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
叶立斌
3.完整新闻标题:
食安风暴》这油恐含苏丹红？营养师：若沦陷“台湾人全吃到”
4.完整新闻内文:
食安风暴》这油恐含苏丹红？营养师：若沦陷“台湾人全吃到”
2024/03/17 17:46
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营养师表示，精炼后的棕榈油普遍使用于饼干、方便面、巧克力、冰淇淋等加工品，精炼脱
色后风险是否可排除，则留待政府部门与油品从业人员评估判断；示意图。（图取自
freepik，健康网合成）
叶立斌／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕“苏丹红”毒辣椒粉风暴延烧不断，从原先保欣公司进口的辣椒
粉遭验出后，不少知名业者商品相继中镖。营养师吴映澄表示，在欧盟食安通报资料中，
共计836件被验出含苏丹红，其中不合格产品中棕榈油就占207件，推测主要为未精制的棕
榈油和红棕榈油为大宗；而精炼后的棕榈油普遍使用于饼干、方便面、巧克力、冰淇淋等加
工品，精炼脱色后风险是否可排除，则留待政府部门与油品从业人员评估判断。
棕榈油也隐藏苏丹红危机
吴映澄在脸书专页“吴映澄 营养师”发文指出，苏丹红风暴越演越烈，但其实影响最大
的不是沙茶酱、胡椒粉，最该担心且被忽略的其实是“棕榈油”，这东西一旦沦陷，等于
全台湾都吃过苏丹红。
吴映澄表示，经查2003-2024年欧盟RASFF食品预警通报资料，苏丹色素被验出不合格警报
，共计通报836件。不合格产品大多数为棕榈油、辣椒粉、调味酱料、香辛料、姜黄、咖
哩等食品类别；其中棕榈油占据207件，件数高于辣椒粉制品的168件，为苏丹色素不合格
产品中占据最大宗的食品类别。
比对食药署边境检验资料，2015-2024年苏丹色素被验出不合格件数，共计53件。不合格
产品集中于辣椒粉（油）、玫瑰花瓣、薰衣草等食品类别；此次出事的“保欣企业有限公
司”，自2015年开始，从中国大陆进口的辣椒粉已多次被检出含有非法定着色剂苏丹色素
，以保欣名义进口的不合格纪录至少6件。但值得注意的是，台湾的边境检验未见棕榈油
的查验纪录。
饼干、方便面、巧克力、冰淇淋都可见棕榈油
吴映澄接着说，棕榈油是全世界产量最高的油脂，也是台湾进口油品的最大宗，但棕榈油
并不是一般家庭常用的油品，主要以业务用油为主，也就是供给食品加工业、餐饮服务业
等，长期使用于许多加工食品，若是需要高温油炸的品项几乎都是使用棕榈油。仔细看各
种饼干、方便面、巧克力、冰淇淋的标示，都可见到棕榈油踪影。
吴映澄强调，有鉴于前几年台湾发生的“铜叶绿素”事件，不肖厂商为了让混充油看起来
像特级橄榄油，竟加入非法定着色剂“铜叶绿素”。而棕榈油颜色要橙红才好看，许多国
家都曾发生棕榈油添加苏丹红事件，难保不会有不肖业者于源头端就违法添加苏丹色素。
有进口棕榈油的食品业者，建议应将苏丹色素纳入必要的检验项目；台湾的边境查验，也
应该纳入食用油脂的抽验项目，并加强稽查。
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6.备注:
只是发生23XX万个个案而已 不用紧张