食安办：苏丹红禁止添加于食品 但致癌风险未定
2024/3/8 12:47
（中央社记者赖于榛台北8日电）行政院食安办今天说，苏丹红色素是环境部列管的毒化
物，不能用于食品添加，该下架就要下架；但食安办也说，苏丹红与咖啡等都被国际癌症
研究机构列为第3类致癌物，致癌风险未定，民众不必过度恐慌。
苏丹红辣椒粉风波延烧，行政院食品安全办公室主任许辅、卫福部食药署长吴秀梅等人今
天举行记者会说明西布特罗事件调查结果，同步回应苏丹红调查现况。
对于各界忧虑苏丹红是致癌物，许辅今天主动说明，根据国际癌症研究机构（IARC）对致
癌物的分类，苏丹色素与红茶、咖啡等都属于第3类致癌物，也就是研究资料还不明确，
可能会致癌，但还不确定，大家不用太恐慌。
他说，欧盟研究报告也曾提到，调味料的使用是微量存在与暴露，消费者不用过度担忧跟
恐慌。
吴秀梅表示，国际癌症研究机构对致癌物的定义分成一、二、三级，三级是没有足够证据
显示致癌性，大家是防范未然将苏丹红当作禁用成分，至于其危害性部分，目前还需要有
其他实验证据才能知晓。
不过，许辅也强调，苏丹红色素是环境部化学署列管的毒化物，基于预防权责，不能用就
不能用、该下架就要下架，希望一、两周内尽速把市面上有疑虑的产品都清除完毕，还给
民众安全的食品环境。
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202403080118.aspx