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苏丹红辣椒粉致癌！八方云集、海底捞血旺中镖 出包产品清单一览
▲苏丹红辣椒粉致癌危机引爆食安问题，风暴持续延烧，包括八方云集、海底捞血旺调味
料、咖哩粉、虾味先、菜脯饼都中镖，出包产品清单一文看懂。（图／NOWnews资料照）
记者张志浩／综合报导-2024-03-05 10:00:07
致癌物“苏丹红”辣椒粉引发的食安问题持续延烧，从虾味先、猪肉干、菜脯饼等被验出
含有苏丹红后，就连八方云集、咖哩粉、海底捞“血旺调味料”全都中镖，且已流入全台
超商、量贩店、餐厅门市等各大通路，究竟苏丹红是什么、源头从何而来、有什么危害、
吃了会怎样，《NOWnews今日新闻》整理本次事件、出包产品清单一文看懂。
苏丹红是什么
林口长庚医院毒物科主任、肾脏科医师颜宗海指出，苏丹红是人工制成的“染料”，常见
有苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号和苏丹红4号，主要用途是在工业上作为溶剂、蜡或
增色，包括鞋油、地板的蜡、汽油等，都可能使用苏丹红，在国际上是明确有共识，不能
使用在加工食品的物质。
▲苏丹红色素是一种工业用染料，在世界多数国家皆不得添加于食品中。（图／NOWnews
社群中心制作）
苏丹红中镖商品
玛尔氏国际贸易有限公司出品：麻辣药膳汤粉、蒙古孜然醃渍粉、韩式泡菜汤粉、纽
奥良烤鸡香料粉、蒙特娄鸡肉香料粉、牙买加混合万用粉PRO、新疆孜然万用粉PRO、日式
唐辛子、墨西哥醃肉专用粉、盐水鸡椒盐、韩式烧肉醃渍粉、川味椒麻香料粉、意大利综
合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹万用粉PRO、红烧牛肉汤粉、美式烧烤醃渍粉、黄
咖哩酱粉、麻辣汤粉。
裕荣食品：虾味先香辣口味
▲误用“苏丹红”辣椒粉的虾味先批号。（图／NOWnews社群中心制作）
济生公司斗六厂：黑胡椒粒、家用四合一调味料组合细粉红辣椒、细粉红辣椒
高雄津栈国际贸易有限公司：海底捞香麻辣粗粉（血旺调味料）。
鑫豪食品：菜脯饼、白胡椒棒
▲误用“苏丹红”辣椒粉的菜脯饼批号。（图／NOWnews社群中心制作）
桃园市杨梅区焱咖哩餐坊：坦都里烧烤调味料60包（1kg/包）、咖哩椒盐（15kg/箱
）、青花椒撒料5包（1kg/包）。
高雄海顺国际食品有限公司：牛王牌辣椒粉（细）（高山三樱椒）。
金安记食品厂：香辣猪肉干、香辣猪肉丝
▲误用“苏丹红”辣椒粉的猪肉干、猪肉丝批号。（图／NOWnews社群中心制作）
台南市久芳生物科技有限公司：鸡心椒粉。
南投县拇指料王企业股份有限公司：红辣椒粉Ａ。
八方云集：辣椒粉配料
苏丹红事件时间轴
2024年1月30日，食药物署公布边境检验结果，新增的25批进口食品违规中，包含中
国出口“辣椒粉”共2万8903公斤，被检出苏丹色素三号。
2024年2月7日，新竹县政府卫生局接获云林县卫生局紧急通知，指出济生股份有限公
司斗六厂制售的“家用四合一调味料组合-细粉红辣椒”产品，检验出 18ppb 的苏丹红3
号，新竹县卫生局立即统计违规产品，下架253瓶。
2024年2月16日，高雄市卫生局接获新北市通知，有25公斤苏丹红原料流入高雄“玛
尔氏国际贸易有限公司”，其中已有11.42公斤制成19项香料产品，总计187.18公斤，除
了厂内留有库存外，其余已上架贩售，卫生局深夜紧急通知下游16家业者下架回收，并启
动消费者退货程序。
2024年2月19日，济生斗六厂出品的辣椒粉检出苏丹红色素3号，其中8公斤辣椒粉流
入高雄市裕荣食品，用来制成约3万公斤“虾味先香辣口味”，当天下午已立即告知通路
商下架产品。
2024年2月23日，台中市食品药物安全处稽查后，公告龙井区金安记食品厂有限公司
共进购325公斤红辣椒粉，已使用73公斤制成“香辣猪肉干”及“香辣猪肉丝”，并销售
至全台15县市。
2024年2月24日，苗栗县卫生局通知“鑫豪食品股份有限公司”使用的脱水辣椒粉，
有混合新北保欣公司的红辣椒粉，并已制成产品“菜脯饼”及“白胡椒棒”。
2024年2月28日，食品药物管理署公布最新统计，总计封存含苏丹红商品1660.3公斤
、下架回收2万913.4公斤，且持续增加。
2024年2月29日，济生斗六厂向保欣公司进货的红辣椒粉1000公斤中，有450公斤制成
“咖哩粉”，并贩售至桃园市3家下游业者，桃园卫生局派员追查，并要求下架回收，同
日宜县卫生局接获新北市卫生局通知，咖哩粉等产品也流入宜兰，宜兰卫生局则下架5公
斤咖哩粉、50公克印度咖哩粉、2045包900公克装的“叻沙咖哩锅”，并要求业者向下游
厂商办理回收。
2024年3月1日，高雄卫生局查获，高雄有4家下游业者进货“上咖哩粉-600g/包”、
“咖哩粉-600g/包（美）”、“咖哩粉A-5Kgp/包”等3项产品共1242包（798公斤）。某
家业者使用济生公司1.44公斤的咖哩粉，制成“坦都里烧烤调味料60包（1kg/包）、咖哩
椒盐（15kg/箱）、青花椒撒料5包（1kg/包）”等产品，其中“咖哩椒盐”有外销到马来
西亚，卫生局持续监督业者下架回收。
2024年3月3日，桃园卫生局分别接获高雄、台南及南投卫生局通知，苏丹红辣椒粉流
入桃园市6家业者，追查流向后发现，海底捞“血旺调味料”也使用辣椒粉，并已出货至
全台16分店，除已退货734公斤，各分店目前回收下架145.846公斤，海底捞则发布声明，
“已主动下架血旺调味料，公司与该辣椒粉供应商并无直接合作关系，将对供应商进行进
一步的核查。”
2024年3月5日，八方云集被列入高雄市卫生局苏丹红下游业者名单，八方云集发表声
明指称，“公司使用的辣椒粉虽与高雄市卫生局通知检验异常的辣椒粉为同一进口报关申
请书，但报关单内有三种不同规格的辣椒粉，公司使用的规格为特制‘粗辣椒粉’，与检
验异常的‘细辣椒粉’为不同品项。
2024年3月5日，除了八方云集外，高雄市卫生局稽查“津栈”、“佳广”2家贸易公
司3万4414公斤含苏丹红辣椒粉的流向，“津栈”进口的部分，流向新北市“八方云集-淡
水”3456公斤、“八方云集-美食课”648公斤，桃园市“海底捞台湾物流配送服务中心”
3200公斤；台中市“味源股份有限公司”87公斤；彰化县“好品味生技食品股份有限公司
”510公斤、“维力食品工业股份有限公司”520公斤、“亿品香料”25公斤。
位于高雄的津栈国际贸易有限公司、佳广国际贸易有限公司、海顺国际食品有限公司等3
家共计10批号，以及保欣公司新增3批号辣椒粉检出苏丹红色素3号，违规产品流入桃市6
家业者，卫生局随即通知下架及追查流向，并封存违规产品，其中海底捞“血旺调味料”
已出货至全台16分店，除已退货734公斤，各分店目前回收下架145.846公斤。
▲津栈国际、佳广国际进口3.4万公斤苏丹红辣椒粉流向。（图／高雄市卫生局提供）
苏丹红源头
本次苏丹红事件，最早要追溯到2024年初，济生公司斗六厂遭民众检举，制售的“家用四
合一调味料组合-细粉红辣椒”产品，检验出 18ppb 的苏丹红3号，2月16日，高雄市卫生
局接获新北市通知，有25公斤苏丹红原料流入高雄“玛尔氏国际贸易有限公司”，其中有
11.42公斤制成19项香料产品，2月19日爆出，济生斗六厂出品的辣椒粉中，有8公斤流入
高雄市裕荣食品，用来制成约3万公斤“虾味先香辣口味”，自此事件开始延烧。
经卫生局彻查，最后查出源头是由“游保欣企业有限公司”从中国大陆河南省三禾药业有
限公司，输入大量有苏丹红的“红辣椒原料”，并制成各种调味料、汤粉。
苏丹红怎么预防
颜宗海强调，购买食品时，要“选择信誉佳、通过多项食品认证”、购买前“仔细阅读食
品成分表”，少买来路不明成分无标示的食品、“观察外观”，避免颜色过于鲜艳或售价
过低、“分散风险”，别购买特定品牌或食物，“均衡饮食”，别只吃特定食物，尽量选
多样化、多种配色、原型食物。
▲如何避免吃到苏丹红。（图／NOWnews社群中心制作）