不只一兰啊
日本料理只要是连锁店哪间没被喷？
回转寿司无论是寿司郎还说藏寿司都被说过难吃
叙叙苑被说观光客才吃
丼饭店如吉野家、Sukiya被说学生吃的喷
摩斯被说盘子店只有红茶能喝
萨莉亚被说都是料理包吃粗饱而已
那种日本宅
只喜欢位置极少、板前的形式的小餐厅
老板、店员还要很有个性
爱理不理、有一堆规定、不爽就摆臭脸
符合条件的餐厅就拼命吹什么匠人、职人精神
学徒要洗碗几年才能碰厨具
最最简单的玉子烧又要几年才能做其他东西
好神啊好坚持啊好佩服啊光看介绍就高潮了
结果
最近东京有一家人气寿司店
每天都高朋满座
记者问老板学捏寿司多久了？
老板说没多久，自己看YouTube学的
美味主要来自于食材新鲜
笑死狠狠打脸那些坚持寿司要捏十年才能出师的肥宅
其实日本料理会有这样的坚持
是因为整个文化还有守护既得利益者
如果老师傅的手法原来没那么神
有人看YT学就能做的八成像
那我们还去花大钱吃干嘛呢？