印度人为爱落脚新竹 拉茶卖出口碑
2023-12-24 00:41 联合报／ 记者郭政芬／新竹报导
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来自印度的Manoj Shanker为爱来台定居，5年来致力推广家乡传统拉茶滋味，一路从餐车
、摊位做到店面，如今不仅拥有一批忠实顾客，还计画拓点到外县市，期盼透过拉茶让更
多人认识印度文化。
Manoj Shanker在英国念书时认识台籍妻子吴蓓苓，因吴蓓苓喜欢台湾的生活，所以婚后
在新竹定居。来台后，他发现民众常把印度拉茶跟马来西亚的拉茶搞混，于是有了推广念
头，在妻子的支持下，一点一滴累积实力，曾获2019韩国釜山国际技能人大赛肯定，也获
邀在IAFBC国际亚洲食品饮料挑战赛担任评审，而他调制的饮品也渐渐做出口碑。
Manoj Shanker指出，马来西亚的拉茶是加炼乳，印度拉茶只加鲜奶，口感较浓厚顺口，
若是想要味道更浓郁丰富，则会使用印度独特香料玛莎拉。而且，印度拉茶不只是茶，更
蕴含印度文化，是印度人不可或缺的精神粮食，竹科有许多印度籍工程师会特别前来品尝
，他也因此结交不少同乡。
虽然制作一杯印度拉茶需要2、3分钟，比起其他手摇饮更花时间，但不少民众愿意等，甚
至有台北、台中旅客慕名而来，让Manoj Shanker大感惊讶“台湾人很愿意尝试新口味”
，也让他兴起到外县市展店计画，想与更多人分享家乡滋味。