※ 引述《rockman73 ()》之铭言：
: 现在看大家贴的图
: 每个盘子都一口就结束了
: 肥宅强一点一口两盘搞不好也可以
: 到底要怎么吃到觉得爽
: 吃完一盘又要等三五分钟才能吃下一口
: 本肥穷苦人家把拔都只带我去吃把废
: 没吃过米其林
: 有没有专业的能开释一下
: 挂？
你说的是FINE DINING
顾名思义 就是精致餐饮
精致的东西 本来就不适合爽吃阿...
重点在于主厨的功力跟创意
吃的是一种用餐体验
吃完你会觉得整个人很舒服
而不是像吃把废 吃完只会觉得很撑....
然后去算吃了多少食材 有没有回本
确实是穷苦人家爱吃的用餐模式
吃美食 基本上分几个等级
果腹-能吃饱就好 (其实世界上超过一半的人口是这个等级)
小便宜-俗又大碗 (一般人)
小确幸-传统小吃味道做的好就很满足(台南人)
仪式感-比较讲究用餐环境 (常见于爱慕虚荣的网美 只要拍照漂亮能装逼发限动就好)
食客-会比较同类型同价位的餐厅 除了CP值也在乎味道 食材 环境
饕客-吃美食已经是一种兴趣
老饕-兴趣变成一种专业 要吃什么直接问他 报预算跟吃那种料理就可以
美食家-能吃出食材叫出名字甚至说出产地以及厨师的烹调方式 调味料的组合
甚至主题是否融洽 专业中的专业(通常本身是专业厨师又对美食有热忱才有可能)
米其林其实就是一群科班出生(通常是酒店背景相关)
在有一定评鉴标准下 评出来的
评米其林的人 不见得有到美食家的程度 但至少在饕客的水准之上
(毕竟你不可能叫一群专业的大厨去当评审 人家平常要工作那有空每天吃高级餐厅)
然后大家开会讨论定出来的
其实一星就是 做的还不错而已 刚好有机会可以一试
二星才是值得一试
三星是值得专程出国去吃
但根据我个人的经验
三星跟二星 其实差距不大
目前是吃不出来 三星赢在哪