半年前去日本玩，吃到日本的米真的惊为天人！
后来又跑去泰国玩，吃到那个路边的炒饭，松松软软乾乾的，比台湾路边的炒饭大概好吃
5-10倍。
相对来说台湾的外食吃到米大部分真的烂烂，黏黏的，或是放比较久。
（不要跟我说冠军米，池上米，基本上除非刻意
找，餐饮业大部分还是成本考量）
厨艺能力来说，我认为以台湾人的学习能力应该不会差太多。
那就应该是米的问题了！
阿台湾纬度低，米一年可以收割三次，日本统治台湾50年，是不是没有认真改良台湾米这
块啊？是不是有点混啊？那时候的台湾大学在干嘛？
那时候来台湾的日本人台湾米真的吃的下去吗？
还是日本人都吃进口米？台湾人吃本地米？
还是台湾米都做成稀饭比较多，烂烂黏黏的很好吃，做成白饭就不太行了。
有没有熟知台湾米的历史专家可以说一下？