我来简单回应你吧
我本身在做司康的但不是摊商
市场已经饱和了，但是好吃的没几家
市场上具规模的甚至有已经企业化成立公司还有打发票了
这种英国垃圾食物刚开始流行过来台湾的时候很新奇
现在已经有点泛滥了
还会开始有文青商人捏造故事
基本上司康就是要刚出炉完30分钟内是最好吃的
你去市集看到的如果没有配一台小烤箱让你回烤的话
这摊可以不用买了
店家会跟你胡说都是今天现烤的所以不用烤可以直接吃
千万不用相信这种屁话
然后也千万别去买那种比马卡龙大一点的
司康用泡打粉做的膨发完还这么小
可见模具有多小
宽度没有五公分都算是无良商人
最好吃的情境还是在微雨初春的下午配上一杯热红茶
我不知道在市集边走边吃司康是有什么事
成本和门槛是真的很低没错
就是艺人可以空手上料理节目的难度
但是关键在于配方门派太多
每一家的口感都不同
懂的人就知道盐差一克会差多少
印象最深刻的是奥利弗都随便空手抓
喔然后千万别去买大型连锁咖啡店的
那真的是六人行里面说的British junkfood