1.媒体来源:新唐人亚太台
2.记者署名:叶锡鸿
3.完整新闻标题:庙口好味道 臭豆腐搭特制辣酱 米糕铜板价吸客
4.完整新闻内文:
更新时间：2023-08-25 21:24:39
(网址内含新闻影片)
【新唐人亚太台 2023 年 08 月 25 日讯】各地庙口附近，常是美食聚集地。彰
化市一家臭豆腐店，老板夫妻为了开店，走遍全台湾，品尝超过50家臭豆腐店，学习“
油炸”功夫。彰化县田尾，一家超过40年的小吃店，主打平价美食。透过镜头一起去
看看。
臭豆腐在油锅中载浮载沉，炸得金黄酥脆，炸好的豆腐中间夹个洞，淋上酱料跟
醃的黄瓜、红萝卜丝，这是许多彰化人每天最引颈期盼的下午茶。酥炸臭豆腐再搭配上
特制辣椒酱，让饕客着迷。
顾客：“喔（嘴巴）都麻掉了。”
顾客：“有辣到，外面一般的辣椒都比较偏咸。”
这家庙口前的臭豆腐摊，是第一代老板夫妻俩经历失业窘境后，出来创业，当初
为了学炸臭豆腐，跑遍全台吃透透。
老板娘 郑雅云：“（吃）50家吃到我不吃了，拿三箱去炸给人家吃，先试吃朋友
说可以了才出来（开店）。”
经营超过17年，如今第二代已经接棒。镜头转到田尾一间老字号小吃店，干面、
米糕、卤菜、四神汤每项单品不超过30元，常常一餐吃下来不到50元，就能饱餐一顿。
老板说，因为食材都亲自料理，成本才能压低。
小吃业者：“肉皮可以卤一卤拿出来卖，油我不用出去外面跟人家买，用自家炸
出来的油，就可以用，所以我们的成本很低。”
顾客：“才花了170元，我们大概有4个大人，然后有5个小朋友。”
好味道已传承40年，顾客们的捧场，也成为他们坚持传承美味的动力。
新唐人亚太电视 叶锡鸿 台湾彰化采访报导
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