"煸"这个料理手法 以前都没特别注意,在看某姆士的影片又想起来
看起来应该是 用小火油炸,油萃出食材内涵
炸猪油这件事,毕竟要费一道功又要储存煸出的油,算麻烦 不花钱买现成
现在还常有人,自己煸猪油的八卦? 自己煸的,会比较健康吗?