台积电在美设厂 将台湾美食带入亚利桑那
【大纪元2023年07月11日讯】（大纪元记者徐曼沅凤凰城报导）亚利桑那州凤凰城市长盖
雷戈（Kate Gallego）7月10日率团拜访台湾行政院长陈建仁，双方皆期待在完成台美21
世纪贸易倡议协定首批签署后，能有更密切的合作，争取增设台北—凤凰城直航。
自2020年5月台积电宣布在凤凰城设厂，亚利桑那州陆续迁入许多台裔移民，三年来当地
的经济与人口也逐渐产生变化。大纪元记者采访了当地居民，分享“台积电效应”对凤凰
城的影响。
台美饮食文化的差异
亚利桑那州的亚裔人口原先多分布在东南边的钱德勒市（Chandler），当地除了台裔还有
韩裔与越南裔移民。对于从台湾外派至凤凰城的员工和家属而言，亚裔超市与餐馆相对遥
远，开车需要40分种左右，所以来美后第一个要克服的难关就是学习开车、考当地驾照。
亚利桑那州侨务咨询委员高志中表示，自己常遇到台积电眷属寻求车祸事故、紧急医疗帮
助的案例。台湾人初来乍到，不熟悉美式保险制度，常常愣在车祸现场不知如何处理，呼
叫救护车送医后才发现诊疗费用惊人。这些事情都需要一个学习与接受的过程，就像早期
的台湾留学生或是提着皮箱闯天下的台商，渐渐会融入当地人的文化与生活。
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亚利桑那州侨务咨询委员高志中，2023年7月1日接受大纪元采访。（徐曼沅／大纪元）
高志中感叹，过去凤凰城地处台湾人认知的边疆，大家可能只知道凤凰城有个NBA球队太
阳队的主场球馆。而因台积电设厂，凤凰城一夜成名，不只在台美人的社区，美国主流媒
体也争相报导。高志中表示，近两年来当地的手摇饮料店如雨后春笋般成长，其中也有很
多标榜是台湾的珍珠奶茶。
据记者实际走访，这波饮料店风潮并非全因台积电落户而兴起，其中来自台湾品牌或由台
湾人创办的并不多。众所周知，台湾的珍珠奶茶闻名国际，但许多知名品牌的旗舰店都坐
落于洛杉矶和纽约等城市。
凤凰城内颇受欢迎的台式手摇饮料店“大苑子”的业者Gina表示，当初开店的初衷之一，
就是她发现很多打着“台湾波霸奶茶”旗号的饮料店，其实都是越南裔业者创办；为了“
正名”，Gina在坦佩市（Tempe）与钱德勒市开了饮料店，主打新鲜水果饮料。她说：“
凤凰城人四季都需要喝冷饮，我们有更长的销售旺季。”Gina和先生特别到台湾学习制作
饮料的方式，获取加盟权，但开业不久后，就发现在美国经营饮料店比想像中困难许多。
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台式手摇饮料店“大苑子”在亚利桑那州有两家分店。（徐曼沅／大纪元）
Gina说：“法规的差异就让我们适应了好久。”美国对饮料业者的要求很多且执行严格，
如工作人员做好一杯饮料，就需要重新洗手，这是在台湾时根本没有遇到过的情况。在台
湾很受欢迎的“番茄梅”只能惨澹下架，因为当地人大多觉得番茄汁应该是咸的，无法接
受酸酸甜甜的番茄冷饮。还有，当地人不习惯芋头不是紫色的，对于真材实料的淡紫色感
到排斥。Gina笑说：“我们还要向当地人解释，台湾的芋头就是这样，也算是一种另类的
宣传台湾文化吧。”
因为台积电员工和眷属，还有协力产商及嗅到商机的投资客陆续住进亚利桑纳州，当地也
逐渐形成了“台北城”的聚落。仍在施工的台积电厂区仍是一片荒漠，但从去年底左右，
地产广告已开始出现“离台积电15分钟路程”之类的标语。
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2023年7月3日，台积电在亚利桑那州凤凰城的工厂。（徐曼沅／大纪元）
越来越多人认识台积电
当地资深地产经纪人张晓青表示，近年来亚利桑那州地价上涨，但并不只是得益于台积电
。事实上，2020年台积电宣布设厂时，当地很多美国人并不知道这间公司，因为一般不关
心国际新闻或世界财经的民众，并不会去关心千万里之外的台湾，更不会关注台湾人所谓
的“护国神山”。
但随着政府还有媒体的带动宣传，越来越多人认识台积电，也意识到该企业对城市的帮助
。不过张晓青也坦言，美国地域辽阔，一般人不会特别去参观台积电，也不会去那附近；
当地房价攀涨，主因还是疫情后许多人可以在家工作，逃离加州而来到凤凰城；加上政府
对厂商实施各种优惠税制并提供充足电力，许多科技产业和新能源车企都到当地设厂，充
足的工作机会、相较大城市更低廉的房价，才是促成当地房价翻涨的主因。
随先生外派凤凰城、开设“台湾妈妈厨房”（TaiwanMama Kitchen）虚拟餐厅的游佩桦表
示，虽然台美生活大不同，但为支持丈夫工作，还是决定举家搬迁。许多台积电员工眷属
来美，除了为子女教育考量，也希望藉这个工作机会，三年内“生一个美国小孩”，替孩
子争取美国国籍，未来多一种生活选择。台积电眷属的脸书社群中，就有个准妈妈群，多
达百余成员彼此交流待产注意事项。
据高志中所知，仅今年6月，台积电眷属里就多了二十几名新生儿。游佩桦来美前已育有
两子，她发现在凤凰城要吃到好吃的亚洲料理，至少要40分钟车程，只好自己在家做些台
式小吃，没想到丈夫的同事们都很喜欢，于是动念创业。
游佩桦使用的原料多来自台湾。她花了三周找店面，申请许可证又花了两个月，之后就开
始卖起了爌肉、盐酥鸡便当和珍珠奶茶。虽然她在台湾时毫无餐饮经验，但台湾口味很快
掳获了台积电周边产商和附近台湾移民的胃，成为许多公司必点的工作午餐。
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台湾妈妈厨房的便当，成为台积电周边许多厂商必点的工作午餐。（游佩桦提供）
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台湾妈妈厨房的珍珠奶茶，原料皆来自台湾。（游佩桦提供）
游佩桦表示，当初来美就知道会有些挑战。尽管台积电提供车辆、住户补贴，但由于台美
消费差异，许多员工只能“节俭”度日，开始自己煮饭、减少旅游或购物；相较在台湾的
生活，的确有些降低生活品质的感觉。但也正因为有这些挑战，她学会了更多技能，更加
独立，甚至还因此创业。◇
https://www.epochtimes.com/b5/23/7/11/n14032045.htm