香港的捞面 (例如云吞面)，面体很细，但是非常弹，就像橡皮筋一样。
这是碱面的特性吗？日式拉面好像也是碱面。
想问在台湾为何好像都没有在卖捞面的生面体 (回家自己煮)？
捞面为何在台湾流行不起来？