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抹布水拧进煮面锅！北投知名牛肉面今关门　卫生局稽查扑空
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▲北投志明牛肉面爆出食安疑虑。（图／记者黄士原摄）
记者赵于婷／台北报导 2023年06月05日 12:27
北投知名牛肉面爆出食安疑虑，有外送员在等餐点时，看到店家将抹布水挤入煮面的汤锅内
。台北市卫生局今派员前往稽查，但今天店家并未营业，稽查人员直接扑空。台北市卫生局
食药科科长陈怡婷表示，目前只能择期再访，之后也会做无预警稽查。
一名外送员在“爆怨公社”爆料，4日中午到石牌某北投知名牛肉面石牌店取餐，在等餐时
看到店员用抹布擦拭调理餐台后，直接将抹布水拧进下面、烫菜的汤锅，觉得反胃恶心，因
此将秘录的影片公布。而业者随后也澄清，那是换水前最后收尾动作，接着就换水了。
影片公布后立刻引起网友讨论，更有网友直接po出该店是“志明牛肉面店”石牌店，虽然有
疑似是店家的人在底下指控外送员是抹黑，并表示不可能用那一桶面水煮给客人吃，并扬言
保留法律追诉权；但该外送员表示也有看到店员继续用那锅水烫小菜，而且有完整12分钟影
片。
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▲店内员工将抹布水拧入煮面的汤锅中。（图／翻摄自爆料公社App）
业者许老板受访时也澄清，如果细看影片画面，可以看到里面的面杓都已经叠起来，代表准
备换水，目前也在调阅监视器画面。而今日他更直言“会了解状况，如果真的是自己店的错
，那会认错，顶多石牌店关掉不做了。”
台北市卫生局在昨日接获消息后，今立即派员前往稽查，但因该店今日暂停营业，稽查人员
无法进行稽查作业。陈怡婷表示，会选择其他时间过去，之后也会做无预警稽查。她也提醒
，如果是卫生环境和人员作业程序有相关缺失，可依照《食安法》第8条，先要求限期改善
，若未改善可开罚6万到2亿元。
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