1.媒体来源:
三立
2.记者署名:
生活中心／赖俊佑报导
3.完整新闻标题:
独家／拉面店的大王具足虫“卖家曝光”！鱼贩不解：怎有人想吃
4.完整新闻内文:
近期台北拉面店拉面公子推出“大王具足虫浓厚鱼介鸡白汤拉面”，以及台南Jacky
Bistro预约制餐酒馆推出“王虫豆皮寿司”，掀起网友讨论，专门向渔船收购大王具足虫
的鱼贩李先生表示，早期日本到近年越南都有大王具足虫料理，然而捕捉不易，且口感类
似其他甲壳类海鲜，因此李先生并不看好大王具足虫在台湾的餐饮市场“热潮一过就没了
”。
李先生向《三立新闻网》表示，自己向渔船收购大王具足虫已有6年资历，是最大宗的收
购鱼贩，早期主要是卖给美术馆、海生馆或标本爱好者制作成标本，被问到是否有卖给餐
饮业者，李先生表示，近期确实有朋友透露，有一群年轻人对创业有想法，因此朋友向他
收购一批大王具足虫，再转卖给餐饮业者。
李先生透露，基隆渔民到南海海域捕捞大头虾、胭脂虾时会意外捕获大王具足虫，由于没
有商业价值，早期渔民会直接丢弃，不过李先生看准制成标本的商机，因此向渔民收购，
每3个月的远洋捕捞作业，一艘渔船大约可捕获30至40只大王具足虫，有时可达60至70只
，若保存完整一只收购价可达千元以上，若有残肢收购价仅几百元。
李先生表示，大王具足虫虽然收购价不高，但制成标本后价格可翻倍，40公分以上的大王
具足虫标本有1万5至1万8的价值，若有上色或更细工艺，价格还可以再往上涨。
李先生透露，日本早期常见大王具足虫料理，但近年转为生命教育，以标本展出和周边商
品为主，反倒是近2年越南渔捕技术进步，可以捕捞到深海的大王具足虫，加上南海离越
南近、随时可出海捕获，因此大王具足虫料理反而在越南流行起来。
虽然大王具足虫料理在台湾掀起话题，不过李先生认为大王具足虫捕获数量少、鱼货不稳
定，没办法像越南一样造成流行，且李先生也好奇怎么会有民众想吃这个“台湾有很多虾
蟹可以吃，我自己是不会吃大王具足虫啦”，热潮一过就没了。
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▲鱼贩透明明有螃蟹、虾子可以吃，不解为何有民众想吃大王具足虫。
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