1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
编辑 刘哲琪 报导
3.完整新闻标题:
日饭店“用手指细菌搅拌水果”　自制酵素果汁当排毒
4.完整新闻内文:
日本综艺节目近日介绍一间位在静冈县沼津市的饭店。他们标榜提供自制的“酵素果汁”
，使用常存于手部的细菌，让夏季柑橘发酵。从播出的画面中，可以看到工作人员在徒手
搅拌柑橘。节目播放后，引发外界质疑这种作法恐对健康有害。该饭店的营运公司，也于
26日在官方网站道歉，宣布停止提供这款果汁。
综合日媒报导，23日播放的长寿综艺节目《北野武的TV擒抱》，介绍了饭店AWA西伊豆提
供的酵素果汁。该饭店员工指出，这款果汁是由他们亲手制作，借由让夏季柑橘发酵后制
作而成。员工在制作时，使用常存手部的细菌让果汁发酵，并播放员工将手伸进透明的瓶
子内，徒手搅拌夏季柑橘的画面。饭店员工称饮用这种果汁，能带来排毒效果。
影片的画面在推特等社群媒体流传后，众多网友惊呼“不敢置信”、“是排毒还是中毒？
”、“太不卫生了”，有网友直言“黄色葡萄球菌也是存在于手部的细菌，是引发食物中
毒的原因”，让“手部常在菌”一词进入推特热搜。
经营该饭店的“竹屋旅馆”，26日晚间透过官方网站道歉，指出他们对发酵缺乏专业知识
，才导致这种状况发生，正在深刻反省。他们也会与辖区的卫生所合作，接受他们的指导
并调整制作方式，目前该饭店已全面停止提供酵素果汁。
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