※ 引述 《lagxp》 之铭言：
: 标题：[问卦] 惊！馆长便当成本获利被算出来了？
: 时间: Fri Apr 21 01:29:10 2023
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: 刚刚馆长直播点开这影片，聊天室要他看完
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: 连锁餐饮老板完整分析，馆长陈之汉便当成本与获利“大公开”。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
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: 专业餐饮经营人，过亿企业家，旗下多个餐饮品牌，其中健人餐厨有10多家分店
: 影片不到9分钟，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的图表
: 很多精细计算，从食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元，还保留小数点，连馆长说的肉的耗损也有算
: （饭用米其林等级，肉菜计入时价涨跌考量、包材为万福报价，详细计算自己看）
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: 最后算出来是：
: 便当食材＋包材共108.73元
: 抓整数110元±10%=120元
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: 毛利：
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
:
: 净利：0%
: 人事成本30% （高薪资、含劳健保）
: 房租＋摊提10% （自己门店平均值）
: 水电费3% （百万营收快餐平均值）
: 发票5%
: 其他支出2%
:
: 所以有没有割韭菜？价格合不合理？
: （影片有，自己看）
: 后面说明目前问题在哪与如何改善
: （这边讲蛮多的自己看）
:
: 馆长一边生气一边耐著性子看完后 评论也很简短 大概三句话：
: 毛利120 不用算人员场地吗
: 没卖过260
: 一个便当不只120 成本不对 差满多的
:
: 旗下一堆餐饮品牌...还有10几间健人餐厨...怎么会算成这样...
: 这算法有问题吧？
:
我看完影片了
先不说馆长自己看不懂
以为人家在臭他
这不重要
不要转移焦点取笑馆长智商低
重点是
便当！
便当是不是最顶的？
是
便当是不是暴利？
不是
这样看下来
在我心中
馆长已经洗白了
他只是书读得比较少
不知道怎么跟大家解释
才冒出一堆笑话
让一些有心人士见缝插针带风向
结论就是：
便当是最顶的没错
便当不是暴利
更不是割韭菜 价格合理！
为什么他声称赚很少？
那是因为他是佛心公司
对员工很大方
人事成本高！
政府无能
物价上涨
年轻人看不见未来
买不起房
如今馆长
一个这么好的老板
却要被人臭
我觉得这世界
没有天理了
大家不要被有心人士断章取义
带风向给影响了
莫忘督割！