※ 引述《s10130804 (台北观察家)》之铭言：
: 如题，当初胖老爹横空出世突然爆红
: 本鲁想吃说要等1.5小时就放弃了
: 到现在还是没吃过
: 所以当初爆红的原因是什么？
: 独门酱料？便宜？跟风？
: 有没有卦？
爆红的原因很简单 就是咬起来有类似奶油的香气
在当时算很特别的口味 再加上价格算起来也算亲民
大家吃完口耳相传 店家自然也就红起来
但很可惜 成也萧何 败也萧何
东西好吃 人潮变多 一组客人算15分就好 十组就要150分
不想等待的人 就会给予负面的评价
正面的讯息 当初怎么传开的 现在负面的评价 就是怎么比照办理
热潮当然也就慢慢退下来
我们家这边的分店 算是第一批的创始店了
刚开始只有两个人 全盛时期做到开两锅 员工到六个人
很多人说分店品质不一 那是再正常不过的事
生意好只有两个选择
一 管你客人等多久 一切就是照SOP来
二 为了让客人不要等那么久 过程中就是得牺牲
选一 不耐烦的客人一定发飙
等太久就算了 两三个小时根本家常便饭
特殊节日 下午四点开门 不到五点就卖完了
选二 就是省时间 但是失去了品质 一样客人会不爽
又有人说店家态度不好
这对生意好的店家来说 一样也是正常的
客人总是有好有坏 你生意越好 遇到的奥客当然也会越多
首当其冲 倒楣的是谁 当然是店员
我手边的炸鸡就炸不完了 客人又在旁边机机歪歪 靠北说等好久唷
修养好一点的 可能在内心翻白眼 要是忍不住 跟客人开干 也是刚刚好而已
道理很简单 一样的薪水 一样餐饮业
之前在打了没 一小时当中 实际工作时间可能只有30分
但工作内容轻松又惬意 对上门的顾客当然是笑脸迎人
也有在很忙的咸酥鸡店打工 一小时当中 实际工作时间就是一小时
吃饭 喝水 上厕所 都不用肖想
上门的客人 又喜欢不尊重店员 下场就是无限的恶性循环
谢谢大家