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编辑：林立浩
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穿越数千年美味“长毛象肉丸”科学家不敢吃怕致命
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穿越数千年的美味？近日一家澳洲人造肉公司Vow，从长毛象的肌肉蛋白质中提取了DNA，制成了长毛象肉丸，但科学家们现在还不敢吃，因为怕这种古老的蛋白质会致命，不知道免疫系统会如何反应。
据《每日邮报》报导，一家澳洲养人造肉的科学家们，从长毛象的肌肉蛋白质中提取了DNA序列，填补了现代大象的空白代码，之后将序列放入绵羊的干细胞中，复制出200亿个细胞，再制作出长毛象肉。参与制作的昆士兰大学澳洲生物工程研究所教授沃尔维唐（Ernst Wolvetang）说，“我们已经有几千年没有见过这种蛋白质了，所以不知道吃它时，我们的免疫系统会如何反应。”
沃尔维唐表示，肉丸的制作过程很快速，在几周内就完成，他们的最初目标是做渡渡鸟肉，但因为找不到DNA序列宣告失败。人造肉公司Vow表示，长毛象肉丸会诞生，是因为牠是一种气候变化的象征。据了解。长毛象是在史前灭绝的野兽，牠在冰河时代之后因人类狩猎和全球暖化而消失。
报导指出，该公司的总体目标用细胞培养的肉，替代屠宰动物的肉品，人造肉所需要的土地和水，比牲畜少很多，同时也不会排放甲烷。一项研究称，与传统生产的欧洲肉类相比，人造肉的能源消耗减少了大约7%到45%。
现在植物肉在世界各地的超市货架上很常见，但人造肉还是一个新兴的专业领域。养殖肉业者Good Meat的培育鸡复制了肉的实际味道，但目前只有卖给新加坡消费者。
Vow执行长佩普（George Peppou）说，“我们的目标是让数十亿肉食者从食用动物蛋白，变成吃在电气化系统中生产的食物，我们相信最好的方法就是发明肉类。”据了解，这颗长毛象丸将于30日起在荷兰科学博物馆展出。
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6.备注:
电气化系统生产是精灵宝可梦梗吗？
皮卡丘！