Re: [问卦] 馆长理性分析自家便当价格?

楼主: s6307 (亮晶晶)   2023-03-06 20:57:01
卖老半天400颗
其实就是量少,成本压不下来
然后损耗太高,8两肉做完剩4两
最后还要消费者帮忙扛,卖你八两的价格
也许成本真的是高,但不是消费者的错
看的出来团队真的是外行
才会做出这种卖的嫌没赚 买的嫌太贵的便当
再回去研发改进吧,别拿一个半成品出来老王卖瓜,把便当做好让粉丝捧场的心甘情愿
不好吗?
※ 引述《Teng0615 (不是说好)》之铭言:
: 我的便当是大颗的,粉丝有认证
: 而且菜都放很满喔!
: 这段时间试吃至少有四百多个便当出去
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
: 这是鸡腿饭$150,鸡腿有九两,外面便当店都七两
: 我还是用台湾温体鸡
: https://imgur.com/uddvkQX.jpg
: 鸡腿实体照
: https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
: 涨价预防针
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
: 卤排骨便当140元
: 先炸再卤 独家卤汁 做工复杂 别人没那么用心
: https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
: 买了全部新北市评价最好的便当来试吃
: https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
: 脆皮烧肉自家研发的,没有抄袭
: 研发便当花了八、九个月烧了一堆薪水,厨房设备至少三百万以上
: 耗损率50%,八两肉做好只剩下四两!
: https://i.imgur.com/XGOX3en.png
: http://i.imgur.com/pCHI1C2.jpg
: 抱歉PO错了
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
: 时间我标好了,记得声音小声点
: 应该会开店在林口,预计两三个月后
: 但会先试卖
: 只是目前只接受公司订单或是十个以上
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
: 包装也是没有马虎的喔!
: 这个都要足重还要擦拭干净
: https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
: 控肉饭$130,因为大家不喜欢所以取消了
: 我们这个控肉超好吃,不知道为什么大家不喜欢
: https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
: 最漂亮的高丽菜,黑色的地方都挑掉了,菜心也拿掉
: https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
: 之后还会出卤肉饭便当,就是南部的肉燥饭便当
: 预计是卖90元
: 后面说配菜香肠是用士林大香肠一小片就要2~3元
: 豆干也用得很好
: 厨师7万 员工5万 加上 设备 SOP 以及弄了快一年的研发
: 难道这样卖220元还会贵吗?

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