英国番茄缺货贵4倍 各地义式餐厅改卖“白披萨”
编译田思怡 2023-03-05 02:05 ET
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英国蔬菜大缺货，超市开始对莴苣、椒类、番茄和黄瓜采取限量销售。图为伦敦一家
Tesco超市的番茄被抢购一空。(欧新社)
英国蔬菜大缺货，超市开始对莴苣、椒类、番茄和黄瓜采取限量销售。英国各地义式餐厅
不得不节省用量，用白酱取代番茄酱，供应没有番茄酱的“白披萨”。为此，英国环境食
品与乡村事务大臣科菲（Therese Coffey）鼓励民众用芜菁(大头菜)做沙拉，取代这些蔬
菜。
科菲的建议果然奏效，民众抢购大头菜，一些超市的大头菜上周末销售一空。社群媒体用
户立刻分享超市空货架的照片，包括大头菜的空货架。
英国每日镜报报导，保守派政府“栽在大头菜的热锅里”(坐立难安)，每日电讯报发表“
沙拉缺货求生守则”。
此外，英国人也得准备吃没有番茄酱的“白披萨”。英国各地的意大利餐厅必须限量供应
番茄料理、涨价，甚至不再供应使用番茄酱汁的披萨和白酱意大利面。
过去一年，英国番茄价格涨了四倍，从一盒5英镑(约6美元)涨到20英镑。罐头番茄也涨了
一倍，从15英镑涨到30英镑。义式沙拉的必要食材结球莴苣，价格也从每箱7英镑左右涨
到22英镑。
英国政府将问题归咎于南欧和北非天气恶劣；此外，高昂电价也影响到英国和荷兰的温室
农产品供应。
英国意大利厨师联盟主席奥利维里（Enzo Oliveri）说，在成本上涨和英国脱离欧洲联盟
之后，义式餐厅正处于“非常艰困”的时刻，有些可能会倒闭。他说：“前景仍然黯淡。
”
奥利维里说，联盟成员通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，“但由于到处都缺货，
不管哪里都买不到番茄”。
英国政府表示，相关部会首长很快会召开产业会议，与超市业者讨论如何恢复正常供货。
https://www.worldjournal.com/wj/story/121261/7001819
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