高虹安召开首次食安会报　落实食安全方位守护市民健康
ETtoday 新闻云
新竹振道记者蔡文绮／新竹报导
新竹市政府今（1）日召开本年度（112）第1次食品安全会报，由新竹市长高虹安亲自主
持，召集卫生、教育、环保、警察等单位相关局处，就食安事务协调、推动及查缉等事务
讨论，并邀专家学者担任委员提出建议及精进策略，会中也由相关局处报告今年第1季有
关食品安全事项执行成果，如食品抽验、卫生稽查、校园午餐等执行工作报告，并就厨余
及废食用油流向管理进行业务报告。
高虹安市长表示，新竹市是全台最年轻城市，人口组成年轻、教育水准高，食安意识相对
也高，包含厨余及废食用油流向等，也是市民所关心的议题，盼借重各位委员专业知识及
实务经验，让食品安全推动更贴近市民需求。
高虹安市长也感谢各位委员与市府长期携手协助食安事务监督与推动，提供食安风险预警
及加强各项管理措施、建立食安预警及稽核制度，同时也强化各局处横向联系，共同精进
本市食品卫生安全管理，全方位守护市民食安与健康。
卫生局指出，有关民众关心的猪、牛肉及其可食部位原料产地标示稽查，截至今年2月底
稽查制造业者、贩卖业者及直接供应饮食场所共33家，结果均符合规定。产发处也说明，
配合中央开放美猪进口后，各市场管理员持续视察所管市场摊商是否依规标示，另也针对
本市畜牧场经营业者，办理相关用药宣导讲习。
教育处表示，针对本市各市立中小学校营养午餐食材把关部分，于111学年第1学期总抽样
送验件数计73件，含肉品抗生素、蔬菜农药、豆制品基改成份等，合格率达100%。另，新
学期在开学前各午餐厨房已完成水塔清洗、水质检验及环境清洁与消毒，工作期间所有从
业人员仍须全程配戴口罩，加严管制，以提供安心安全的学生午餐。
针对辖内厨余及废食用油流向管理，环保局报告，去年小型餐饮业者废食用油委托清理统
计共332公吨，均交由合法业者清运，目前本市共44家清除机构领有“废食用油回收工作
证”；去年度厨余申报统计共7828公吨，并针对餐馆业厨余产出端完成查核100家次、养
猪场收受端查核36家次。
环保局指出，本市拥有国内首座以高效微生物技术为主之厨余资源化厂，负责处理家户、
非事业产生之厨余，每日可处理厨余12公吨。为落实餐桌到餐桌之资源循环目标，厨余交
由清洁队收运，进入高效厨余处理厂，透过发酵产出益生菌培养土，可作为农业栽培，进
而成为餐桌美食。
“吃的安心、回收放心！”环保局表示，未来将持续为市民做好把关，确保厨余及废食用
油流向合法化、妥善清运，推动辖内源头减量、多元去化管道，朝向2050资源循环零废弃
之目标迈进。
卫生局说明，食品安全会报是为加强与食品安全相关之公务部门横向联系，各局处持续密
切合作，落实各项管理措施，借由专业食安会报委员进行审议及监督，适时进行滚动式检
讨，并建立食安预警及稽核制度，携手为民众把关食品安全相关工作，让民众吃的安心与
放心。
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