1.媒体来源:壹苹新闻网
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3.完整新闻标题:不一定要吃蛋！营养师揭“10食物”等同一颗蛋　教你算每日所需蛋白质
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蛋涨或蛋荒不用怕！一颗蛋所含的蛋白质，营养师高敏敏说，其他的食材也能取代， 建
议摄取蛋白质以植物性为优先，其次是海鲜，再来是蛋、肉类，还公开每人每日所需蛋白
质克数的公式，每天可从不同食材来补足所需的营养。
脸书“高敏敏 营养师”昨指出，身上的皮肤、指甲、毛发等 都需要蛋白质的营养才能构
成，正常成人每日蛋白质摄取量大约“体重X0.8克”，以一个50公斤的人为例，每天至少
要吃到约40g的蛋白质，一个手掌大小的分量，就约有3至5份蛋白质（蛋白质含量为21~35
克），每日建议摄取3至8份蛋白质，一颗鸡蛋＝一份蛋白质＝提供7克蛋白质。
她指出，一颗蛋的蛋白质＝2格传统豆腐＝半盒嫩豆腐＝1/3块黑豆干＝1又1/3片小方豆干
＝1杯豆浆（约190c.c）＝5汤匙吻仔鱼＝3汤匙蚵仔＝4尾剑虾＝39g纳豆＝1/3掌心大小鱼
肉、肉类等。
高敏敏说，摄取蛋白质以植物性为优先，尤其植物性蛋白的脂肪、胆固醇更低，膳食纤维
跟植化素更丰富，每天用部分的植物性蛋白来取代动物性蛋白，可以更健康、还能降低死
亡率，也建议蛋素食朋友 缺蛋期间可以多交替食用各种植物性蛋白质。
她表示，当蛋白质摄取不够 就容易出现肌少症、伤口易感染、疲倦无力甚至免疫力降低
容易感染弁g状，不是只有吃肉才有蛋白质，除了蛋以外，是有很多食物富含蛋白质，
别光吃肉，植物性蛋白质也很重要。
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