1，小麦就不是台湾的传统作物，所以所有的中华面食当然都是外省传过来的。
2，而牛肉面，则是西北回族人的传统食物，至少吃了几百年了。西北回族人自然也属于
外省人。
3，而外省的汉人，在历史上、传统上是不吃牛肉的。因为作为农耕民族，耕牛是最主要
的劳动力。自西周到明清，官方都有极为严格的禁杀牛法令。在很多朝代，哪怕自然死
亡的老牛和病牛，也得经官府查验，由官府处理。而吃牛肉的都是私底下的非法行为，
你看水浒传里，都是一群强盗在黑店才吃牛肉，也就是作者写他们吃牛肉，也是从侧面
反映他们目无法纪、无法无天。
台湾汉人传统上不吃牛肉，和外省其他汉人传统上不吃牛肉，来源，习俗，传统是一样
。两岸同文同种，不是说说而已，是体现在方方面面。当然很多乡民很难接受，看见同
文同种4个字就ptsd。