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ETtoday新闻云
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杨晏琳
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为健康狂吃深绿蔬菜！他半个月后竟“挂急诊洗肾”
2023年01月12日 17:16
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▲深绿色蔬菜含有丰富的钾。（图／翻摄自pixabay）
记者杨晏琳／综合报导
无论是营养师或医师，都时常建议要多吃深绿色蔬菜。不过有一名慢性肾衰竭患者，为了
健康，三餐都吃芥菜，没想到竟因此挂急诊洗肾。医师解释，其实深绿色蔬菜含有大量钾
离子，虽然对一般人有益处，但肾脏病患者应适量摄取。
吃深绿色蔬菜也会吃到洗肾？肾脏科医师洪永祥在节目“健康好生活”中分享，曾遇过一
名60岁罹患糖尿病、慢性肾衰竭第四期的患者，本身肾功能就已摇摇欲坠，因确诊新冠肺
炎又更往下掉，肾丝球过滤从30分一下子掉到15分。
更惨的是，该名患者是个非常容易焦虑、紧张的人，只要看到健检报告不好就会睡不着。
洪永祥担心患者会乱吃奇怪东西，便说会开药替他治疗。没想到门诊完后半个月，患者就
挂急诊还洗肾。
原来患者因十分忧心自己身体状况，便听从他在外找的营养师建议，三餐都吃芥菜。结果
送到急诊室时，肾功能不但没有变好，体内钾离子反倒飙高至7.5，出现头晕、冒汗症状
，心跳还只有40下，不得不洗肾。
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▲▼医师表示，肾脏病患者应适量摄取深绿色蔬菜。（图／翻摄自YouTube／年代MUCH台
健康好生活）
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洪永祥借此卫教，其实深绿色蔬菜钾离子含量极高，像每100g芥菜就含有330g钾。虽然对
一般人来说非常好，可帮助消除水肿、降血压，甚至具抗发炎及抗癌效果，但慢性肾衰竭
患者真的要小心摄取，“有时高血钾就会提早洗肾！”
不只深绿色蔬菜含有高钾，有些水果也要注意。台安医院营养师曾祺曾在“退休好幸福”
举例，杨桃就属于高钾的水果，由于肾脏病人体内的离子代谢原本就已经有异常的状况，
这时若再食用含有高钾的杨桃，则有可能引发呕吐、腹泻等，类似神经中毒的现象，故才
有肾功能低下者，应该要少吃杨桃的论述。
当然不只杨桃，其他如奇异果、菠菜、紫菜、香蕉、芒果等蔬果，含钾量也很高，肾脏不
好的人，建议尽量不要食用。
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