[问卦] 鱼干能做到像肉丝质感吗?

楼主: pizzafan (七情三想)   2022-12-19 14:13:38
"早就想做鲍鱼了,无奈价格太贵下不了手"
https://youtu.be/PxGthmnXZpY
自说总裁 很多都没看 今天第一次看到鲍鱼这篇 原来这产业还有很多欠发展空间..
https://youtu.be/kUVBY9rz_9A
不过想了解的是 市面很多鱼干 根本完全硬化
除了鱿鱼丝以外 类似飞鱼干或一夜干...包装饼干类 目前还做不到肉丝质感吗?
(不能类似鲍鱼这样 可以上陆地还保持很久吗?)

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