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靠2万5逆境创业！从市场小摊到开店　跨国夫妻在台卖巨大汉堡“倒数”
记者张雅筑／南投报导
来自澳洲的Brandon，为了让太太张玮庭产后获得良好照顾和坐好月子，在疫情爆发之初
、国门快关时先后返台。为了生活、扶养孩子，两人把仅剩的2万5千元全用来创业，选在
南投中兴新村第三市场前摆着小摊卖道地澳洲汉堡。起初许多人不看好，但在两人的坚持
和努力不懈下，顺利在今年8月开了他们自己规划的小店面。不过，饕客们想吃可能要快
了，张玮庭透露，他们确定在12月中回澳洲，但这间汉堡店不是句点，未来还是会回到台
湾，卖原汁原味甚至更好吃的汉堡。
要两只手才能拿稳、掌握的大汉堡，不论是肉排还是配菜都很丰富、实在，如此惊人尺寸
的澳洲汉堡，原本是在南投中兴新村第三市场摆着小摊贩售的，但历经一年半多的努力，
跨国夫妻张玮庭和Brandon顺利开了间属于他们一家的小店。去（2021）年开店一年多时
，《三立新闻网》曾专访过他们逆境创业的故事，整个过程大概就是，2016年到澳洲念书
的张玮庭，因被友人放鸽子，因缘际会认识了Brandon，两人一见钟情交往几年后，决定
组成家庭，岂料就当玮庭要生产时，刚好碰上疫情爆发，几经考量他们决定回到台湾，原
本计画再回澳洲生活，但因疫情关系无法回去，为了生活和孩子，他们决定把剩下的积蓄
用来卖Brandon心目中最好吃的汉堡、最道地的澳洲汉堡。
当时受访时，张玮庭苦笑说，那时在台湾没有收入只能花积蓄，花到剩下2万5千元，最后
会决定卖汉堡，真的就是为了在台湾生存，“因为他在台湾毕竟中文不好，所以能做的有
限，最后就决定做生意，他一开始就跟我讲说，不然就卖汉堡，因为他在台湾每一次吃速
食店汉堡都不是很满意，加上中兴新村这里就是好像也没有几间比较正统的，他就说那就
要把澳洲的汉堡，就是那种大、满足又好吃美味的汉堡，就是直接搬来台湾。”坦言起初
要在传统市场卖西式汉堡且还主打牛肉，满多人都不看好的，连张玮庭自己都为此建议菜
单要加鸡肉类的，让不吃牛的客人多个选择，岂料最后卖最好的竟是Brandon手工制作的
牛肉排系列汉堡，让她直言，尝试和努力还有用实力去掳获客人味蕾，结果往往超乎想像
。
用仅剩的积蓄创业，凭著对汉堡美味、食材新鲜的坚持，渐渐做出口碑，除了在地客更有
许多观光客专程去购买，虽然这一路不容易，包括原物料的上涨还有一波波的疫情，但夫
妻俩算是成功克服逆境，在今年8月底开了店面。众人看来，这对跨国夫妻在台湾的生活
渐渐稳定且算是模范之一，岂料他们突然做了“收店”决定，原因是，后疫情时代，全球
陆续敞开国门、恢复正常生活，Brandon已经长达3年没有回澳洲，当地家人都还没亲眼见
到、抱到小孙女，所以考量后决定在下个月飞回澳洲生活。
张玮庭表示，或许这个决定让人觉得不可思议，但是夫妻俩深思熟虑的，毕竟跨国婚姻，
难免得飞来飞去，再者她也想趁这个机会进修，透露已经报名好当地学校，“既然要做餐
饮，那我就该多学习，我准备考张西餐证照，之后回来贴在我们汉堡店的墙壁！”至于才
刚开店没多久的汉堡店，张玮庭笑笑强调，难免觉得可惜，但丈夫Brandon很讲究汉堡品
质，深怕转手顶让让一切的心血及一手打造出来的汉堡品牌“斯威比汉堡 Sweet bits
and Burgers”变调，所以暂时让这间汉堡店画下逗号，未来等他们在澳洲学习好后，一
定会再回到台湾重新开张“斯威比汉堡 Sweet bits and Burgers”，她肯定的对记者说
。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1212137
看照片感觉汉堡超大
完完全全宵夜文无误