不是白白嫩嫩那种
我说的是
真的是煎好的荷包蛋
然后加水煮成一碗汤
吃的不是荷包蛋煎的恰恰
而是梅纳反应的香气
跟刚倒在煎锅上煎蛋的油
我就问这么极致的料理
一颗蛋多重风味
煎蛋的油也不浪费
煎蛋汤是客家菜系吗？