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1.媒体来源:农传媒
2.记者署名:游 升俯 20221019
3.完整新闻标题:
战后最大农村调查成果出炉！走访百村里建构农渔“人类生态志”从田野为农村找出路
4.完整新闻内文:
“台湾农村社会文化调查计画”成果出炉，详尽资料展现台湾农村完整风貌。图为云林麦
寮海丰村杨厝街角。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索系统）
我国战后最大规模农村调查计画成果出炉，为期5年、由中央研究院与农委会合作“台湾
农村社会文化调查计画”，计画成果今（19）日公布，展现台湾农村完整风貌。其中云林
麦寮海丰村，从早年种植芦笋赚外汇，进而改革养猪、养殖产业，仍不敌人口外移，引进
石化工业，短短不到半世纪时间，微缩了台湾由农转工社会转型的样貌。
这次调查也蒐集大量文献、口述录音及影像资料，包含许多几近失传的民间俗谚、歌谣、
技艺。云林口湖乡水井村，利用凿井取得地下水技术发达，此次调查也记录保存下“柴井
车”凿井技艺及全台唯一“牵水（车藏）”信仰等。
为了向国人整体性展现现今台湾农村风貌，2018时任农委会副主委陈吉仲邀集中研院共商
，提出“台湾农村社会文化调查计画”，以环境、生计、社会、文化四大面向，在全台挑
选50余处、约100个村里展开农村调查研究；5年累计投入约800名调查人力，受访者4,200
余人，完成近9,000份问卷。
今日计画成果展开幕式，包括中研院副院长黄进兴，农村调查计画主持人、中研院院士王
明珂、中研院社会所所长谢国雄，分项计画主持人、中研院社会所副所长吴齐殷、台史所
所长许雪姬等人，以及农委会企划处副处长王玉真、农粮署主任秘书陈启荣，均共襄盛举
。
中研院今日举办“台湾农村社会文化调查计画成果展”开幕式，参与计画的中研院研究员
及农委会人员一同合影。（摄影／游升俯）
农村调查计画并建置“台湾农村人类生态调查数据库系统”（
https://scsrt.ascdc.sinica.edu.tw/intesys/），让调查所蒐集的影音、数字与文字资
料可供政府部门、学界及民众使用；研究团队并建置“台湾农村数位博物馆”（
https://rural.openmuseum.tw/），将调查成果以具互动性方式介绍给社会大众。
王明珂表示，此次调查工作70%在资料收集、20%研究，仅10%是实践，建成数据库，可供
关怀台湾农村的人使用。他说，这个计画包括社会文化面向的研究，例如台湾农地破碎化
，与家族祭祀公会这类社会组织及继承文化有关系，可供农委会规划政策时参考。
计画成果展即日起于中研院史语所历史文物陈列馆地下一留展出，展期至22日为期4天，
精选展出麦寮、斗南、鹿谷、雾台与池上等10余处农村案例，透过影片、人类生态志、数
位博物馆等增加互动性，展期中更规划农村讲座，邀调查人员分享农村人类生态。
曾经沧海变桑田 海丰村农渔牧产业变迁见证台湾史
麦寮乡海丰村位于云林最西北的沿海地带，因早期浊水溪流量不固定，聚落常遭洪水改道
冲毁，到日治时期1920年代建立堤防限制河道走向，才逐渐吸引外来人口开垦定居，因此
海丰村11个聚落中有9个是日治中后期才形成，是年轻新兴的村落。
农村调查计画总计画办公室专任助理林鸿扬表示，海丰地属风头水尾，不适合水稻栽培，
1960年代引进芦笋种植，做罐头外销、赚外汇，一时东南地区尽皆芦笋田；1970年代农复
会推动农渔牧综合经营政策，让养猪业从传统农家副业、在三合院养个两三头，变为规模
化畜养，并做品种改良，从养黑猪变养白猪，让麦寮成为全台养猪最多的乡镇，至今依然
；同时发展蚬类、文蛤等贝类养殖，至今是台湾重要文蛤产地之一。
1970年代海丰村养猪产业改革，让养猪产业从农家副业变为规模化畜养。图为海丰村猪舍
。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索系统）
虽然养猪、养殖兴盛，但农村仍不敌人口外流之势，政府因此于1990年代引进石化工业，
让台塑填海造陆建六轻工业区，为地方带来经济利益及就业机会。
本身是麦寮人的林鸿扬指出，他在海丰前后访谈近200位居民，居民认为六轻到访是造成
当地养殖产量大幅锐减的主因，但六轻确也吸引本地及外地人口移入，让麦寮跃升云林第
三大乡镇，父执辈可能从事农渔业，但年轻人就会进入石化业，及其周边工程、餐饮行业
，他身边许多朋友就是如此。林鸿扬说，海丰经政府及居民多次进行产业变革、地貌改造
以扭转风头水尾劣势的历程，正是台湾由农转工社会转型的缩影。
海丰村鱼塭背景可清楚看见六轻的烟囱。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索
系统）
缺水酝酿凿井文化 特有凿井技艺、“牵水（车藏）”信仰成重要资产
同样位于风头水尾的口湖乡水井村，农业以旱作为主，缺乏灌溉用水，使其发展出独特凿
井取水技术。水井村在日治时代嘉南大圳通水后种植甘蔗及水稻；战后凿井业兴盛，更利
用凿井取得地下水，促使产业从农转向畜牧及养殖渔业。
水井村从日治时期及发展出特有的“柴井车”凿井技术，推测可能是改良自日本“上总掘
”凿井技术。中研院台史所博士后研究学者黄子宁表示，柴井车外观看似水车，但操作时
是在车轮前端绑上铁管，工班每次操作约须8到10人，合力踩动车轮，让铁管上下撞击地
面开凿；日治时期水井村有8成的人以凿井维生，现今虽多转往养殖业，但凿井技艺及柴
井车仍在，只是已改用机械凿井。
水井村的“柴井车”。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索系统）
柴井车在车轮前端绑上铁管以凿井。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索系统
）
水井村的人类生态志调查，除追踪产业发展，也记录农渔产业生产过程中所使用的各种工
具及其用法。黄子宁指出，现在当地养殖以混养文蛤、白虾、虱目鱼等为主，“蛇笼网”
用于收成白虾，“罾仔”用于观察虾子成长程度，“手网”用于估算鱼塭产量；此外农业
时代，糖厂用牛车载甘蔗，也有橡胶材质的“牛鞋”供牛穿戴，避免因甘蔗太重，牛只行
走会打滑。/
水井村地势低洼，过去常见台风、洪灾、风灾等自然灾害，在1845年的“六七水灾”后，
当地即形成悼念罹难者“万善爷公”、全台唯一的“牵水（车藏）”信仰，每年农历6月7
、8日举行牵水（车藏）祭仪。
成果展现场展出养殖渔具“虾篮”与“手网”。（摄影／游升俯）
成果展展出牛车使用的“枷车”与“牛鞋”。（摄影／游升俯）
水井村“牵水（车藏）”法会。（图片来源／台湾农村人类生态调查数据库检索系统）
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